| 韭菜台酱爆鱿鱼丝热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 鱿鱼 | 克 | 224千卡 | 75千卡 | 17克 | 0.8克 |
| 干辣椒 | 克 | 112千卡 | 212千卡 | 15克 | 12克 |
| 郫县豆瓣酱 | 克 | 37千卡 | 85千卡 | 3.4克 | 1.1克 |
| 总量 | 396克 | 韭菜台酱爆鱿鱼丝热量/卡路里373千卡 | |||
 热量373千卡，相当于仰泳53分钟消耗的热量...420 | |||||
韭菜台酱爆鱿鱼丝的做法共9个步骤
食材主料/辅料
鱿鱼（4只）、韭菜台（250克）、姜蒜末（适量）、干辣椒（2只）、郫县豆瓣酱（1勺）、生抽老抽水淀粉盐（1：1：2：0.5）
1/9. 韭菜台洗净，切成3厘米左右的段，备用
2/9. 鱿鱼洗净后，入锅焯水
3/9. 绰水后的鱿鱼也切成3厘米左右的段，备用
4/9. 姜蒜切末，干辣椒切段，郫县豆瓣酱切碎备用
5/9. 将生抽，老抽，水淀粉，盐，按比例调成味汁备用
6/9. 热锅冷油，放入干辣椒爆香，接着放入姜蒜末爆香
7/9. 倒入鱿鱼丝跟韭菜台一起翻炒几分钟后，加入郫县豆瓣酱
8/9. 倒入味汁继续翻炒至韭菜台断生后起锅
9/9. 出锅了
食材功效信息
鱿鱼的热量75千卡（每100克）；有利含量：低饱和脂肪酸，富含维生素E，富含烟酸，富含磷，富含钾，富含铁，富含锌，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高、钠盐含量过高；具有恢复视力、预防糖尿病、防治贫血等功效；可与猪蹄、鸡腿菇、木耳搭配；与茶叶、茄子、番茄酱相克，同食可能会引起不适；
干辣椒的热量212千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含磷，富含钾，富含铁，富含锌，富含蛋白质，富含膳食纤维；具有促消化、帮助消化、防感冒等功效；可与羊排、北极虾、海虾搭配；与胡萝卜、南瓜、猪肝相克，同食可能会引起不适；
郫县豆瓣酱的热量85千卡（每100克）；具有预防高血压、有利于生长发育、预防动脉硬化等功效；可与牡蛎 搭配；与羊排相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 韭菜台酱爆鱿鱼丝热量373 千卡
- 脂肪13.9 克
- 蛋白质35.4 克
- 碳水化合物73.3 克
- 钠138.7 毫克
- 钙55 毫克
- 铁6.5 毫克
- 钾1101 毫克