| 紫薯盘丝饼热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 紫薯 | 克 | 164千卡 | 74千卡 | 2.34克 | 0克 |
| 面粉 | 克 | 992千卡 | 366千卡 | 11.3克 | 1.5克 |
| 色拉油 | 克 | 503千卡 | 898千卡 | 0克 | 99.8克 |
| 总量 | 549克 | 紫薯盘丝饼热量/卡路里1659千卡 | |||
 热量1659千卡，相当于建筑302分钟消耗的热量...330 | |||||
紫薯盘丝饼的做法共13个步骤
食材主料/辅料
紫薯（适量）、面粉（适量）、色拉油（适量）、沸水（适量）、椒盐（适量）、盐（适量）
1/13. 面粉备用，紫薯蒸熟备用。
2/13. 将蒸好的紫薯压成泥，面粉中加入椒盐和适量盐。
3/13. 先淋入部分沸水，搅拌后，再淋入适量冷水，和成软硬适中的面团，醒20分钟。
4/13. 将布置分成若干等分。
5/13. 取一份面剂，撖成薄片。
6/13. 用刀切成6、7cm的条，刷一层油。
7/13. 把面条捋顺，每个都这样操作，再醒一会儿。
8/13. 取一份面条从两头向里卷起。
9/13. 边拉边卷成如图形状。
10/13. 一半面团压到另一半上叠起。
11/13. 用手按扁或撖扁。
12/13. 锅内放油，油热后，放入饼胚。
13/13. 煎至两面金黄即可。边煎边用铲子敲打饼面，有助分层。
食材功效信息
紫薯的热量74千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有减肥、补虚乏、通便等功效；可与芹菜、水芹菜、大米搭配；与圣女果、鸡蛋、海蟹相克，同食可能会引起不适；
面粉的热量366千卡（每100克）；具有健脾、改善贫血、养阴补虚等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
色拉油的热量898千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素E；不利含量：胆固醇含量过高；具有降低胆固醇、降血脂、预防心血管疾病等功效；
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营养信息
- 紫薯盘丝饼热量1659 千卡
- 脂肪101.3 克
- 蛋白质13.64 克
- 碳水化合物79.8 克
- 钠17.1 毫克
- 钙18 毫克
- 铁1.7 毫克
- 钾3 毫克