戚风蛋糕卷的热量和减肥功效

1/14. 水+色拉油

2/14. 用手动打蛋器快速搅拌至水油融合

3/14. 加入蛋黄和20g的细砂糖

4/14. 搅拌均匀

5/14. 搅拌均匀至无颗粒，蛋黄面糊就做好了。待用。

6/14. 蛋清里加入几滴柠檬汁（便于打发）

7/14. 电动打蛋器搅打至鱼眼泡状态时，将60g的砂糖加入三分之一（20g左右），继续搅打

8/14. 打发至湿性发泡时加入最后三分之一的砂糖，继续搅打

9/14. 直到打发至十分发的状态

10/14. 取三分之一蛋白霜加入刚才做好的蛋黄面糊中，用橡皮刮刀翻拌均匀

11/14. 将翻拌好的面糊倒入三分之二的蛋白霜中，翻拌均匀

12/14. 烤箱预热后，上下火，175度，中层25分钟。

13/14. 烤好后取出蛋糕放至温热，撕掉油纸，反面向上，正面向下，并在蛋糕下垫一张干净的油纸。涂上自己喜欢的果酱。我用的是自己前两天做的葡萄果酱，酸酸甜甜的。