| 色泽红润，营养美味-茄汁虾球热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
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| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 虾仁 | 克 | 144千卡 | 48千卡 | 10.4克 | 0.7克 |
| 总量 | 300克 | 色泽红润，营养美味-茄汁虾球热量/卡路里144千卡 | |||
 热量144千卡，相当于堆木头29分钟消耗的热量...300 | |||||
色泽红润，营养美味-茄汁虾球的做法共6个步骤
食材主料/辅料
虾仁（300克）、番茄酱（5汤勺）、白醋（1汤勺）、白糖（2汤勺）、淀粉（2.5汤勺）、清水（150毫升）、盐（半茶勺）、料酒（1汤勺）、生抽（1汤勺）、蛋清（1个）、葱（适量）、胡椒粉（1茶勺）、姜（适量）
1/6. 虾仁洗净，挑去沙线，用淡盐水（分量外的盐）浸泡10分钟后，再次搓洗干净……
2/6. 虾仁用厨房纸巾吸净水分放进大碗，加入盐半茶勺、料酒1汤勺、胡椒粉1茶勺、蛋清和干淀粉1.5汤勺抓拌均匀后，再加入1大勺生油拌匀……
3/6. 葱姜切末，将辅料（番茄酱5汤勺+白醋1汤勺+白糖2汤勺+干淀粉1汤勺+清水150ML）放进大碗调成酱汁，搅拌均匀备用……
4/6. 热锅冷油，大火爆炒虾仁至其变色，盛出备用……
5/6. 炒锅中留适量底油，爆香葱姜末，下入酱汁，转小火，慢慢煮至浓稠……
6/6. 下入炒熟的虾仁，翻炒均匀，至每个虾仁都均匀沾裹上酱汁，关火装盘即可……
食材功效信息
虾仁的热量48千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含蛋白质；具有补肾壮阳、增强免疫力、通乳等功效；可与豌豆、龙须菜、荷兰豆搭配；与西红柿、红枣、荷兰豆相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 色泽红润，营养美味-茄汁虾球热量144 千卡
- 脂肪0.7 克
- 蛋白质10.4 克
- 碳水化合物0 克
- 钠0 毫克
- 钙0 毫克
- 铁0 毫克
- 钾0 毫克