| 红烧鱼热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 花椒 | 克 | 52千卡 | 258千卡 | 6.7克 | 8.9克 |
| 生姜 | 克 | 45千卡 | 80千卡 | 1.82克 | 0.75克 |
| 泡椒 | 克 | 30千卡 | 21千卡 | 2克 | 0.60克 |
| 总量 | 218克 | 红烧鱼热量/卡路里127千卡 | |||
 热量127千卡，相当于打鼓32分钟消耗的热量...240 | |||||
红烧鱼的做法共5个步骤
食材主料/辅料
新鲜的鱼（500克）、花椒（20克）、生姜（1块）、辣椒段（20段）、葱段（少许）、泡椒（2根）、麻辣鲜（5克）
1/5. 选一条5斤左右的鱼（鲤鱼或草鱼或黑鱼）杀好，从中间劈开，然后再剁成粗条状。放入盆中待用。给盆中加入辣椒段，生姜，花椒，麻椒，少许盐
2/5. 大火给油加热，放入剁好的鱼和备好的调料爆炒 ，待把鱼身上的血炒干加入酱油一勺半，待鱼发红亮色，加入水（没过鱼即可）水烧开换成小火。此时鱼需要注意粘锅，但切记不能不停的翻锅。保持鱼的形状。
3/5. 收汁，待汤变为粘稠状，这是鱼已熟，加入麻辣鲜，和拍5颗蒜还有大葱段。2分钟后出锅。
4/5. 出锅。很鲜嫩。
5/5. 新鲜的鱼儿。
食材功效信息
花椒的热量258千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钙，富含钾，富含铁，富含膳食纤维；具有降血压、治疗高血压、增加食欲等功效；
生姜的热量80千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有解毒、温肺止咳、活血驱寒等功效；可与牛里脊、牛肉、羊排搭配；与肥牛、兔肉相克，同食可能会引起不适；
葱段具有降低胆固醇、预防感冒、增强食欲等功效；
泡椒的热量21千卡（每100克）；具有增强体力、加速新陈代谢、保健皮肤等功效；可与茄子、北极虾、羊肉搭配；与南瓜、羊肝、猪肝相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 红烧鱼热量127 千卡
- 脂肪10.25 克
- 蛋白质10.52 克
- 碳水化合物86.87 克
- 钠306.9 毫克
- 钙686 毫克
- 铁9.4 毫克
- 钾681 毫克