| 酸奶戚风热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 低筋面粉 | 克 | 227千卡 | 354千卡 | 9.4克 | 1.4克 |
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 酸奶 | 克 | 67千卡 | 104千卡 | 2.5克 | 2.7克 |
| 总量 | 197克 | 酸奶戚风热量/卡路里393千卡 | |||
 热量393千卡，相当于广场舞131分钟消耗的热量...180 | |||||
酸奶戚风的做法共19个步骤
食材主料/辅料
低筋面粉（64克）、鸡蛋（适量）、酸奶（64克）、柠檬汁（适量）、细砂糖（48克）、玉米油（43克）
1/19. 蛋白中加入适量柠檬汁，用电动打蛋器开始打发，打至粗泡时第一次加糖1/3
2/19. 打至细泡时再加糖1/3
3/19. 打至细腻有光泽的状态时加糖最后的1/3
4/19. 最终打发至有小尖角的干性发泡状态，放入冰箱冷藏备用
5/19. 蛋黄打散
6/19. 倒入酸奶
7/19. 搅打均匀
8/19. 倒入玉米油
9/19. 搅打均匀
10/19. 筛入低粉
11/19. 搅打均匀
12/19. 向蛋黄糊中倒入1/3蛋白
13/19. 翻拌至大致均匀的状态
14/19. 将蛋糊倒回至蛋白盆中
15/19. 翻拌均匀
16/19. 将蛋糕糊倒入模具7分满
17/19. 轻磕几下震出大气泡
18/19. 送入预热好的烤箱下层，175度35分钟
19/19. 出炉后摔两下再倒扣晾凉，凉透脱模
食材功效信息
低筋面粉的热量354千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有除热、养心、益肾等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有解热烦、预防癌症、滋阴润燥等功效；可与香椿、丝瓜、黄豆搭配；与鹅、田鸡、糖精相克，同食可能会引起不适；
酸奶的热量104千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有促消化、治疗便秘、抗癌等功效；可与蓝莓搭配；与香蕉、黄豆、鱼籽相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 酸奶戚风热量393 千卡
- 脂肪13.61 克
- 蛋白质24.46 克
- 碳水化合物100.42 克
- 钠181.8 毫克
- 钙215 毫克
- 铁2.15 毫克
- 钾477 毫克