| 香葱肉卷热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 面粉 | 克 | 1098千卡 | 366千卡 | 11.3克 | 1.5克 |
| 奶粉 | 克 | 97千卡 | 484千卡 | 20克 | 22.7克 |
| 细砂糖 | 克 | 80千卡 | 400千卡 | 0克 | 0克 |
| 总量 | 340克 | 香葱肉卷热量/卡路里1275千卡 | |||
 热量1275千卡，相当于雪鞋行走159分钟消耗的热量...480 | |||||
香葱肉卷的做法共13个步骤
食材主料/辅料
面粉（300克）、奶粉（20克）、酵母（3克）、细砂糖（20克）、猪颈背肉（190克）、花生油（1茶匙）、盐（1/2茶匙）、葱（40克）、水（150克）、胡椒粉（适量）、蚝油（适量）、生粉（1茶匙）、老抽（1/2茶匙）、蛋清（1汤匙）、生抽（1茶匙）、酒（适量）
1/13. 面粉、奶粉、糖、酵母，混合均匀
2/13. 慢慢加入水，一边加水，一边搅拌，和成粗面团
3/13. 静置10分钟后再和成光滑的面团，盖上保鲜膜，室温下发酵两倍大
4/13. 发酵过程中可以做馅料了。葱切碎，肉剁成肉末
5/13. 加入酒、生抽、蚝油、胡椒粉、盐和蛋清，搅拌均匀
6/13. 加入生粉搅匀，最后加入花生油拌匀
7/13. 面团发至两倍大
8/13. 揉掉空气，擀成长方形
9/13. 分成两份
10/13. 肉馅加入葱碎，拌好
11/13. 均匀地涂抹在面皮上
12/13. 卷起，每份再切成两份，放进铺了油纸的蒸笼里，醒发30分钟
13/13. 开水上锅，大火蒸15分钟
食材功效信息
面粉的热量366千卡（每100克）；具有润肺补肾、增强免疫力、除热等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
奶粉的热量484千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含钙，富含磷，富含钾，富含锌，富含蛋白质；不利含量：钠盐含量过高；具有治便秘、预防便秘、治疗便秘等功效；可与甘蔗、蜂蜜、草莓搭配；与菜花、橙子、酒相克，同食可能会引起不适；
细砂糖的热量400千卡（每100克）；具有促进伤口愈合、止咳、和中益肺等功效；
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营养信息
- 香葱肉卷热量1275 千卡
- 脂肪24.2 克
- 蛋白质31.3 克
- 碳水化合物212.4 克
- 钠581.4 毫克
- 钙1817 毫克
- 铁2 毫克
- 钾1910 毫克