| 金钻6寸提拉米苏热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 细砂糖 | 克 | 200千卡 | 400千卡 | 0克 | 0克 |
| 朗姆酒 | 克 | 30千卡 | 174千卡 | 0.42克 | 1.88克 |
| 全脂牛奶 | 克 | 46千卡 | 61千卡 | 3.15克 | 3.27克 |
| 蛋黄 | 克 | 84千卡 | 144千卡 | 13.3克 | 26.54克 |
| 总量 | 200克 | 金钻6寸提拉米苏热量/卡路里360千卡 | |||
 热量360千卡，相当于混凝土工作51分钟消耗的热量...420 | |||||
金钻6寸提拉米苏的做法共23个步骤
食材主料/辅料
1/23. 首先材料称好，准备好先开始第一步吧，煮点开水把速溶咖啡冲散倒入25ml朗姆酒搅拌好放一旁
2/23. 取奶油奶酪筛入50g的细砂糖隔水融化
3/23. 把吉利丁片用冷水泡软
4/23. 蛋黄打散准用
5/23. 小火把奶酪打至顺滑先加入一般纯牛奶搅拌好，再将剩下的牛奶全倒进去继续搅拌
6/23. 接着离火，把拌均的奶酪糊到一半到蛋黄里面搅拌均匀，再把剩下的倒进拌好
7/23. 把泡软的吉利片拧干水，加进去快速搅拌
8/23. 金钻淡奶油它本身是用糖在里面的，比较容易打发，而我比较喜欢酸酸甜甜的，所以下的柠檬汁比较多
9/23. 采用电动打蛋器将淡奶油打发这样即可
10/23. 取三分之一的淡奶油倒入奶酪糊里面搅拌
11/23. 金钻淡奶会成一小块一小块，采取上下搅拌，再压一压的手法，不可打圈
12/23. 打至图片那样顺滑即可
13/23. 取膜具剪一张吸油纸垫底
14/23. 手指饼干根据6寸膜具量好切好好
15/23. 切好的手指饼干攥满咖啡酒
16/23. 竖着排放在膜具里面，膜底放好
17/23. 手指饼干有一边是软的，有白砂糖那面是硬，软的那边贴着蛋糕
18/23. 放好手指饼干倒入一半糊
19/23. 再放攥满咖啡酒的手指饼干
20/23. 再倒进剩下的糊
21/23. 倒好糊，把膜具拿起来稍微震几下，把一些手指饼干碎用面筛筛满糊上即可
22/23. 做好后放进冰箱冷藏一晚，把冷藏的蛋糕用吹风筒吹一吹即可脱膜
23/23. 脱膜后的蛋糕
食材功效信息
细砂糖的热量400千卡（每100克）；具有和中益肺、促进伤口愈合、除口臭等功效；
朗姆酒的热量174千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，富含钾；
蛋黄的热量144千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含磷，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有滋阴润燥、美容护肤、保护肝脏等功效；可与海虾、桂圆肉、香椿搭配；与红薯、鹅蛋、鹅肉相克，同食可能会引起不适；
全脂牛奶的热量61千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，富含钾；具有大便秘结、预防骨质疏松、润肠等功效；可与香蕉、草莓、桃搭配；与桔子、橙子、巧克力相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 金钻6寸提拉米苏热量360 千卡
- 脂肪31.69 克
- 蛋白质16.87 克
- 碳水化合物130.93 克
- 钠180.9 毫克
- 钙197 毫克
- 铁2.84 毫克
- 钾357 毫克