| 客家传统萝卜糕做法详解热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 蒜白 | 克 | 115千卡 | 23千卡 | 7克 | 0.1克 |
| 粘米粉 | 克 | 458千卡 | 366千卡 | 5.7克 | 1.4克 |
| 白萝卜 | 克 | 61千卡 | 14千卡 | 1.1克 | 0.1克 |
| 五香粉 | 克 | 21千卡 | 296千卡 | 10.4克 | 2.12克 |
| 面粉 | 克 | 992千卡 | 366千卡 | 11.3克 | 1.5克 |
| 总量 | 1341克 | 客家传统萝卜糕做法详解热量/卡路里1647千卡 | |||
 热量1647千卡，相当于编织471分钟消耗的热量...210 | |||||
客家传统萝卜糕做法详解的做法共11个步骤
食材主料/辅料
蒜白（500克）、瘦腊肉（250克）、粘米粉（2斤）、面粉（半斤）、白萝卜（6斤）、五香粉（若干）
1/11. 粘米粉及面粉先分别过筛后备用（老家的粘米粉加了红曲，所以是淡淡的粉色）
2/11. 白萝卜刨丝（可以稍微粗点，嚼起来更有口感）
3/11. 蒜白，腊肉切丁备用
4/11. 把萝卜丝放锅内翻炒至出水，铲出萝卜水（勿扔！煮开后喝还可以清肺热哦）
5/11. 加入盐和五香粉适量（盐量按自家口感加入）
6/11. 再加上刚才切好的蒜白腊肉丁一起翻炒至香味出来
7/11. 然后加上过筛后的粘米粉一起翻炒
8/11. 最后加上过筛后的面粉一起翻炒
9/11. 翻炒均匀，用手试试，稍有粘手即可（年糕成品太硬则口感不佳）
10/11. 把萝卜团放入准备好的盘子，待锅内水开后即放入猛火蒸约40分钟（筷子插进去不沾筷即熟）
11/11. 蒸好后要放至第二天才能切块。煎至两面稍有微黄，很香又好吃！忘记提前拍照，吃剩的，见笑了！
食材功效信息
蒜白的热量23千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；
粘米粉的热量366千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含磷，富含钾；具有止烦、聪耳明目、益精强志等功效；
面粉的热量366千卡（每100克）；具有养胃、健脾、补虚损等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
白萝卜的热量14千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有促消化、消食、利尿等功效；可与豆腐、鹅肉、鲢鱼搭配；与柿子、虫草、雪梨相克，同食可能会引起不适；
五香粉的热量296千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素E，富含维生素C，富含钙，富含钾，富含铁，富含蛋白质；具有消炎利尿、健脾温中等功效；
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营养信息
- 客家传统萝卜糕做法详解热量1647 千卡
- 脂肪5.22 克
- 蛋白质35.5 克
- 碳水化合物236.54 克
- 钠52.6 毫克
- 钙303 毫克
- 铁16.31 毫克
- 钾1031 毫克