| 咸Q双麦卷热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 小麦面粉 | 克 | 516千卡 | 344千卡 | 11.2克 | 1.5克 |
| 荞麦面粉 | 克 | 323千卡 | 323千卡 | 10.60克 | 0.60克 |
| 总量 | 250克 | 咸Q双麦卷热量/卡路里839千卡 | |||
 热量839千卡，相当于扎马步210分钟消耗的热量...240 | |||||
咸Q双麦卷的做法共8个步骤
食材主料/辅料
小麦面粉（150克）、荞麦面粉（100克）、干酵母（3克）、温水（适量）、食盐（少许）
1/8. 主要原料图。
2/8. 干酵母用适量温水化开，加入少量食盐。分别加入荞麦和小麦面粉中和成比较柔软的面团。
3/8. 两个面团分别发酵至两倍大。
4/8. 分别取出排气，充分揉搓光滑至面团没有气泡。
5/8. 两个面团分别尽可能地擀成长方形，中间涂抹一层清水，叠加起来。
6/8. 沿一边卷起。
7/8. 切去两端部分，其余平均分切成六份。
8/8. 用手稍做整形，进行二次发酵到滚圆，蒸锅水烧开后入锅中大火蒸二十分钟，关火焖三至五分钟即可出锅。
食材功效信息
小麦面粉的热量344千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含蛋白质；具有养心益肾、养胃、养心等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
荞麦面粉的热量323千卡（每100克）；具有消炎、开胃宽肠、抗菌等功效；可与小麦搭配；与猪里脊肉、羊排、黄鱼（大黄花鱼）相克，同食可能会引起不适；
