| 玛格丽特饼干热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 低筋面粉 | 克 | 283千卡 | 354千卡 | 9.4克 | 1.4克 |
| 玉米淀粉 | 克 | 277千卡 | 346千卡 | 1.2克 | 0.1克 |
| 糖粉 | 克 | 175千卡 | 389千卡 | 0克 | 0克 |
| 盐 | 克 | 1千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 总量 | 206克 | 玛格丽特饼干热量/卡路里736千卡 | |||
 热量736千卡，相当于擦地194分钟消耗的热量...228 | |||||
玛格丽特饼干的做法共16个步骤
食材主料/辅料
熟蛋黄（2个）、低筋面粉（80克）、玉米淀粉（80克）、黄油（无盐）（80克）、糖粉（45克）、盐（1克）
1/16. 备齐材料（忘了拍“盐”）
2/16. 熟蛋黄放入筛子内，用勺子背压蛋黄过筛入干燥的容器内
3/16. 过筛好的蛋黄备用
4/16. 黄油切成小块软化
5/16. 用电动打蛋器低速打散后加入糖粉和盐
6/16. 黄油和糖粉稍搅拌均匀（直接打的话糖粉会“飞”）。黄油打到颜色发白体积膨大
7/16. 加入蛋黄
8/16. 用打蛋器打几圈使黄油和蛋黄混合均匀
9/16. 加入过筛后的玉米淀粉和低筋面粉（我用的是风筝的蛋糕粉，其实是一样的）
10/16. 用手揉面，不要认为面粉太多哦，揉一会会成型的。这个是松散的状态，仔细看，容器内面的黄油已经揉干净了哦
11/16. 揉成形的面团。偏干，但不会散的。放入冰箱冷藏，45分钟左右
12/16. 取一小块面团，搓成圆形
13/16. 放入垫了油纸的烤盘内，用大拇指压出自然花型。面团之间留有一定间隙，烤制过程中会膨胀
14/16. 小面团大小尽量均匀（我是每个都称的哦，约6g一个）
15/16. 出炉！表面微黄即可
16/16. 超松的，好吃
食材功效信息
低筋面粉的热量354千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有除热、益肾、止渴等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
玉米淀粉的热量346千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含铁；具有预防便秘、和胃、宽肠胃等功效；
糖粉的热量389千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有解盐卤毒、除口臭、止咳等功效；
盐的热量59千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；具有促进消化、止血、调味等功效；与豆馅、红豆、红豆馅相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 玛格丽特饼干热量736 千卡
- 脂肪1.5 克
- 蛋白质12.6 克
- 碳水化合物277.47 克
- 钠10040.3 毫克
- 钙78 毫克
- 铁6.56 毫克
- 钾20 毫克