| 果脯麦穗面包热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 面包粉 | 克 | 550千卡 | 220千卡 | 7.4克 | 2.2克 |
| 低筋面粉 | 克 | 177千卡 | 354千卡 | 9.4克 | 1.4克 |
| 总量 | 300克 | 果脯麦穗面包热量/卡路里727千卡 | |||
 热量727千卡，相当于化妆364分钟消耗的热量...120 | |||||
果脯麦穗面包的做法共16个步骤
食材主料/辅料
面包粉（250克）、低筋面粉（50克）、什锦果脯（130克）、安琪面包专用酵母（2.5克）、绵白糖（38克）、盐（2.5克）、安佳黄油（25克）、牛奶（105毫升）、鸡蛋（1个）
1/16. 材料。
2/16. 汤种面团制作：面包粉50G中倒入90℃热水50G用筷子搅匀，晾凉备用，水烧开后稍晾一两分钟倒入面粉中即可。
3/16. 果脯过水擦干水分，倒入厨房用纸上吸去外表的水分备用。
4/16. 面包桶依次倒入牛奶105G，汤种面团、白糖、盐、蛋液38G（一个蛋余下的刷表面）、面包粉200G，最后加入干酵母。
5/16. 设置一个和面程序15分钟后，加入软化的黄油，再一个和面程序15分钟。
6/16. 30分钟后面团达到扩展阶段，光滑的面团7.盖保鲜膜发酵至原来的2倍大，食指沾面粉在顶部戳个洞，洞口无回缩为发酵完成。
7/16. 盖保鲜膜发酵至原来的2倍大，食指沾面粉在顶部戳个洞，洞口无回缩为发酵完成。
8/16. 取出后用手压及辅以擀面杖排气。
9/16. 排气后卷起。
10/16. 揉成两个面团，盖保鲜膜松驰15分钟。
11/16. 松驰好的面团擀成长方形，长度参照烤盘长度，
把果脯均匀的铺撒在上面。
12/16. 从下面向上卷起。
13/16. 完成后置烤盘进行二次发酵。
14/16. 二次发酵至两倍大即可。用厨房专用剪刀，以45度入剪，在上面2/3处剪一刀，用手轻轻拨向一侧，隔5CM左右剪第二刀，再用手拨向另一侧，如此往复一直全部剪完，最后轻轻在表面刷上蛋液。
15/16. 烤箱170度预热后，中层上下火18分钟。
16/16. 烤好的果脯面包。
食材功效信息
面包粉的热量220千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有止渴、除热、养心等功效；
低筋面粉的热量354千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有止渴、除热、益肾等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 果脯麦穗面包热量727 千卡
- 脂肪3.6 克
- 蛋白质16.8 克
- 碳水化合物126.6 克
- 钠12 毫克
- 钙0 毫克
- 铁0 毫克
- 钾0 毫克