| 鱼香肉丝热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 猪里脊 | 克 | 444千卡 | 153千卡 | 21克 | 7.7克 |
| 豆瓣酱 | 克 | 20千卡 | 27千卡 | 1.54克 | 0.16克 |
| 总量 | 363克 | 鱼香肉丝热量/卡路里464千卡 | |||
 热量464千卡，相当于扭腰78分钟消耗的热量...356 | |||||
鱼香肉丝的做法共4个步骤
食材主料/辅料
猪里脊（适量）、胡萝卜青椒（适量）、豆瓣酱（适量）、青辣椒
红辣椒木耳
蒜瓣
泡椒
葱白盐
糖
酱油（适量）
1/4. 木耳泡发，里脊肉切丝，用少许盐，糖抓均匀，一小勺淀粉上浆后用一小勺油拌匀封备用，木耳，辣椒，红萝卜也切丝备用，用糖、香醋，料酒，酱油，清水调成酱汁，比例约为：1：1：0.3：2：3
2/4. 锅烧热，倒入少许油，倒入瘦肉滑油，肉身变白装起备用
3.锅里留油，放少许蒜末，爆香后放入木耳快炒几秒，加入红萝卜继续炒几秒至变软即可装起备用
3/4. 里再次放入少许油，放入蒜末、切碎的泡椒、葱白、姜末爆香后，舀入两汤匙郫县豆瓣酱炒出红油
5.加入滑好的肉丝，翻炒均匀
6.倒入青红椒丝，翻炒片刻后倒入之前炒好的红萝卜和黑木耳丝
4/4. 倒入之前兑好的酱汁（酱汁中可以加入3汤匙的清水），再次翻炒均匀 最后装盘
食材功效信息
豆瓣酱的热量27千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含维生素E，富含钾，富含铁；不利含量：钠盐含量过高；具有增加食欲、益气健脾、提高免疫力等功效；可与牡蛎 搭配；与羊排相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 鱼香肉丝热量464 千卡
- 脂肪7.86 克
- 蛋白质22.54 克
- 碳水化合物7.36 克
- 钠701 毫克
- 钙30 毫克
- 铁1.36 毫克
- 钾650 毫克