| 红枣年糕热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 黄米面 | 克 | 3510千卡 | 351千卡 | 9.7克 | 1.5克 |
| 大枣 | 克 | 141千卡 | 79千卡 | 1.2克 | 0.2克 |
| 白砂糖 | 克 | 200千卡 | 400千卡 | 0克 | 0克 |
| 总量 | 1228克 | 红枣年糕热量/卡路里3851千卡 | |||
 热量3851千卡，相当于练武术292分钟消耗的热量...790 | |||||
红枣年糕的做法共12个步骤
食材主料/辅料
黄米面（1000克）、大枣（适量）、白砂糖（50克）
1/12. 准备材料：
大枣提前用开水泡上、
2/12. 黄米面中加入白糖、
3/12. 分次加入热水、同时用筷子快速搅拌、使黄米面逐渐抱团、看不到干粉即可、
4/12. 盖上保鲜膜饧20分钟左右、
5/12. 双手将饧好且放凉的黄米面搓成均匀大的粒状、
6/12. 蒸屉上铺一层湿纱布、撒一层黃米面、
7/12. 黄米面上铺一层红枣、
入锅蒸、上汽后蒸5分钟、
8/12. 一层蒸好后再铺一层黃米面、一层大枣（第二层黄米面要完全覆盖住红枣）
继续蒸5分钟后、重复3次、最后再铺一层黄米面（可以根据自己喜好增减层数）
9/12. 全部铺好后继续蒸30分钟、
10/12. 平盘中抹一层薄油、把蒸熟的年糕倒扣在平盘中、年糕便面覆盖一层保鲜膜、趁热拍打成型（这是让年糕表面更加细腻、平整、紧凑）
11/12. 成型后、去掉保鲜膜、待完全冷却后切成条状或块状、放入冰箱冷藏、
食用前再次蒸制或油炸加热～
12/12. 油煎一下、外脆内粘、味道更好哦～
食材功效信息
黄米面的热量351千卡（每100克）；具有利大肠、益阴、利肺等功效；
大枣的热量79千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有增强肌力、增加心肌收缩力、改善心肌营养等功效；可与牛奶、南瓜、小米搭配；与银鱼、虾、葱相克，同食可能会引起不适；
白砂糖的热量400千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有增强免疫力、滋阴、解盐卤毒等功效；
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营养信息
- 红枣年糕热量3851 千卡
- 脂肪1.7 克
- 蛋白质10.9 克
- 碳水化合物197.03 克
- 钠6.7 毫克
- 钙41 毫克
- 铁1.08 毫克
- 钾255 毫克