| 红烧河鳗热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 生姜 | 克 | 45千卡 | 80千卡 | 1.82克 | 0.75克 |
| 大蒜 | 克 | 81千卡 | 128千卡 | 4.5克 | 0.2克 |
| 料酒 | 克 | 25千卡 | 114千卡 | 0.3克 | 0克 |
| 总量 | 141克 | 红烧河鳗热量/卡路里151千卡 | |||
 热量151千卡，相当于雪鞋行走19分钟消耗的热量...480 | |||||
红烧河鳗的做法共6个步骤
食材主料/辅料
河鳗（一条）、生姜（适量）、大蒜（适量）、料酒（适量）
1/6. 买的时候让商家杀好，千万别弄破胆…
2/6. 洗净表皮白色粘液，方法：水烧70热，不能开水啊，鳗鱼放进去烫，过5分钟捞出，能看到身上的黏液变成白白的，可以用手刮，用勺子都可以，还有没干净的用生粉反复揉搓
3/6. 之后沥干水，在背部切，不断骨头
4/6. 油炸下，定型好看点～
5/6. 基本炸熟 捞出，锅内留少许油，放生姜大蒜煸香，倒入黄酒，酱油，糖，醋，蚝油，接着把河鳗放入
6/6. 河鳗放入锅中，加水，没过鳗鱼，炖煮，直至汤汁变浓，放入大蒜叶～装盘！齐活！
食材功效信息
生姜的热量80千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有增进食欲、杀菌、解药毒等功效；可与牛里脊、羊排、牛肉搭配；与肥牛、兔肉相克，同食可能会引起不适；
大蒜的热量128千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含维生素B1，富含磷，富含钾，富含铁，富含蛋白质；具有预防心脑血管疾病、杀菌、健脾胃等功效；可与洋葱、玉米面、莴笋搭配；与大葱、鸡翅、鸡肉相克，同食可能会引起不适；
料酒的热量114千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有祛腥味、补充氨基酸、调味等功效；
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营养信息
- 红烧河鳗热量151 千卡
- 脂肪0.95 克
- 蛋白质6.62 克
- 碳水化合物61.47 克
- 钠302.6 毫克
- 钙69 毫克
- 铁1.9 毫克
- 钾717 毫克