| 苹果派热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 黄油 | 克 | 533千卡 | 888千卡 | 1.4克 | 98克 |
| 低筋面粉 | 克 | 637千卡 | 354千卡 | 9.4克 | 1.4克 |
| 蛋黄 | 克 | 84千卡 | 144千卡 | 13.3克 | 26.54克 |
| 糖粉 | 克 | 156千卡 | 389千卡 | 0克 | 0克 |
| 苹果 | 克 | 157千卡 | 52千卡 | 0.2克 | 0.2克 |
| 柠檬 | 克 | 134千卡 | 35千卡 | 1.1克 | 1.2克 |
| 糖粉 | 克 | 233千卡 | 389千卡 | 0克 | 0克 |
| 玉米淀粉 | 克 | 35千卡 | 346千卡 | 1.2克 | 0.1克 |
| 黄油 | 克 | 178千卡 | 888千卡 | 1.4克 | 98克 |
| 总量 | 1112克 | 苹果派热量/卡路里2147千卡 | |||
 热量2147千卡，相当于打字1431分钟消耗的热量...90 | |||||
苹果派的做法共12个步骤
食材主料/辅料
1/12. 黄油切成小块，室温回软后加入已过筛的低筋面粉和糖粉，用手不断揉搓，直到搓成颗粒，类似粗玉米粉的样子。
2/12. 将蛋黄和清水加入面粉中，揉成较光滑的面团
3/12. 用保鲜膜将面团包起来，放入冰箱中冷藏松弛一小时。
4/12. 苹果去皮，切成小丁备用
5/12. 锅烧热，放入黄油化开，加入苹果和糖粉一起翻炒片刻
6/12. 玉米淀粉加水调匀倒入锅中
7/12. 苹果煮到自己喜欢的软硬程度，挤入柠檬汁，翻炒均匀后出锅晾凉备用
8/12. 将松弛好的面团取出，分成1/3和2/3两块，分别擀成直径大于六寸派盘的圆形薄片
9/12. 将大份派皮铺在派盘上，用手指轻轻按压，并去掉周围多余部分，用叉子在派皮上扎出一些小孔（防止派皮鼓起）
10/12. 将派馅盛入碗中，中间部分可以堆高一点
11/12. 将小份派皮切割成宽度一致的长条，在派上将长条纵向横向交错排列，依次编成交叉网状，编好后用刀去掉周围多余的面团
12/12. 在派的表面刷上一层薄薄的蛋液，把苹果派放入预热到200摄氏度的烤箱中烘烤25分钟左右，至苹果派表面呈金黄色即可
食材功效信息
黄油的热量888千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；不利含量：胆固醇含量过高；具有改善贫血、促进身体发育、均衡营养等功效；
低筋面粉的热量354千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有止渴、益肾、养心等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
蛋黄的热量144千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含磷，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有润肺利咽、补水、解热烦等功效；可与丝瓜、羊排、韭菜搭配；与菠萝、味精、雪莲果相克，同食可能会引起不适；
糖粉的热量389千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有除口臭、滋阴、疗疮等功效；
清水的热量1千卡（每100克）；
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营养信息
- 苹果派热量2147 千卡
- 脂肪225.44 克
- 蛋白质28 克
- 碳水化合物387.83 克
- 钠225.1 毫克
- 钙251 毫克
- 铁9.12 毫克
- 钾572 毫克