卤菜的热量和减肥功效

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卤菜热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考)
食材名称	食材份量	热量	标准度量(每100克)	蛋白质	脂肪
千张	克	490千卡	262千卡	24.5克	16克
莲藕	克	253千卡	74千卡	2.6克	0.1克
八角	克	20千卡	195千卡	3.8克	5.6克
花椒	克	39千卡	258千卡	6.7克	8.9克
桂皮	克	16千卡	199千卡	11.7克	2.7克
生姜	克	45千卡	80千卡	1.82克	0.75克
总量	618克	卤菜热量/卡路里863千卡
热量863千卡，相当于看书664分钟消耗的热量...78

卤菜的做法共4个步骤

五花肉或肉皮（适量）、千张（适量）、莲藕（适量）、八角（适量）、桂皮（适量）、生姜（适量）、花椒（适量）、生抽酱油（适量）、调料（适量）

1/4. 把准备卤的食物用水煮一下，水开就好。

2/4. 把用水煮过一次的食物放到锅里，我们用的是高压锅。加入八角，桂皮，生姜，花椒，生抽，盐，水，水要没过食物，也可以加一些自己喜欢的调料。高压锅要压20—30分钟，时间因食物而定。

3/4. 开盖，美味的食物就卤好了。

4/4. 切好就可以吃了，也可再回锅用蒜苗或青椒炒一下。我是喜欢吃原味的，所以没有炒。

千张的热量262千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素E，富含钙，富含磷，富含钾，富含铁，富含蛋白质；具有防血管硬化、止汗、保护心脏等功效；可与带鱼、白萝卜搭配；与蜂蜜相克，同食可能会引起不适；

莲藕的热量74千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有散瘀、改善肠胃、益胃健脾等功效；可与红螺、皮皮虾、鳝鱼搭配；与白萝卜相克，同食可能会引起不适；

八角的热量195千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钙，富含钾，富含铁；具有增加白细胞、增进食欲、温阳散寒等功效；可与兔肉、牛肉搭配；

桂皮的热量199千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素E，富含钾，富含蛋白质，富含膳食纤维；具有温通血脉、温经止痛、暖脾胃等功效；可与蜂蜜、鸡肝、狗肉搭配；

生姜的热量80千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有助阳、发汗解表、温中止呕等功效；可与牛肉、牛里脊、羊排搭配；与肥牛、兔肉相克，同食可能会引起不适；