葡萄奶酥热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
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食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
低筋面粉 | 克 | 708千卡 | 354千卡 | 9.4克 | 1.4克 |
葡萄干 | 克 | 273千卡 | 341千卡 | 2.5克 | 0.4克 |
蛋黄 | 克 | 84千卡 | 144千卡 | 13.3克 | 26.54克 |
奶粉 | 克 | 73千卡 | 484千卡 | 20克 | 22.7克 |
黄油 | 克 | 710千卡 | 888千卡 | 1.4克 | 98克 |
细砂糖 | 克 | 280千卡 | 400千卡 | 0克 | 0克 |
总量 | 503克 | 葡萄奶酥热量/卡路里2128千卡 | |||
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1/9. 准备材料
2/9. 黄油室温软化后,加入细砂糖用打蛋器打发,直到体积膨松,颜色变浅
3/9. 加入蛋黄,搅打均匀,搅打后呈浓稠,膨松的状态
4/9. 低筋面粉、奶粉混合过筛后,加入黄油中,搅拌均匀
5/9. 倒入葡萄干,搅拌均匀,揉成一个均匀的面团(葡萄干最好是用水侵泡10分钟然后沥干水分)
6/9. 把面团放在案板上压扁,用擀面杖擀成面片,用刀切去四周不规整的部分,将面片修整成长方形,并用刀切成小长方形
7/9. 将切好的小长方形面饼排入烤盘,并在表面刷上一层打散的蛋黄液
8/9. 把烤盘放入预热好的烤箱中烘烤,上火160度,下火140度烤30分钟左右,表面呈金黄色即可
9/9. 撰写制作步骤
低筋面粉的热量354千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;具有益肾、止渴、除热等功效;与枇杷相克,同食可能会引起不适;
葡萄干的热量341千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾,富含铁;具有预防心脏病、暖肾、防肿瘤等功效;可与枸杞子、虾仁、蜂蜜搭配;与螃蟹、骆驼肉、白开水相克,同食可能会引起不适;
蛋黄的热量144千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含磷,富含钾,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高;具有预防癌症、解热烦、滋阴润燥等功效;可与香椿、羊排、洋葱搭配;与红薯、牛奶、柿子相克,同食可能会引起不适;
奶粉的热量484千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低饱和脂肪酸,富含钙,富含磷,富含钾,富含锌,富含蛋白质;不利含量:钠盐含量过高;具有美容、治便秘、治疗便秘等功效;可与香蕉、桃、黑豆搭配;与白砂糖、菜花、雪莲果相克,同食可能会引起不适;
黄油的热量888千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;不利含量:胆固醇含量过高;具有补充能量、促进身体发育、加饱腹感等功效;