| 全麦红糖桂圆软欧包热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 高筋面粉 | 克 | 1155千卡 | 361千卡 | 12克 | 1.66克 |
| 全麦粉 | 克 | 181千卡 | 226千卡 | 1.67克 | 1.67克 |
| 红糖 | 克 | 119千卡 | 372千卡 | 0.2克 | 0克 |
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 桂圆肉 | 克 | 188千卡 | 313千卡 | 4.6克 | 1克 |
| 黄油 | 克 | 391千卡 | 888千卡 | 1.4克 | 98克 |
| 总量 | 542克 | 全麦红糖桂圆软欧包热量/卡路里2038千卡 | |||
 热量2038千卡，相当于做头发815分钟消耗的热量...150 | |||||
全麦红糖桂圆软欧包的做法共10个步骤
食材主料/辅料
高筋面粉（320克）、全麦粉（80克）、酵母（6克）、红糖（32克）、白开水（240克）、盐（6克）、桂圆肉（60克）、黄油（44克）
1/10. 提前将红糖+热水融化，冷却至温（冬天用温水，夏天用冰水）；
除桂圆肉外所有材料混合，面包机2个和面程序，加入桂圆肉揉匀；
2/10. 揉至扩展阶段（我揉到了完全状态，实际操作中扩展状态即可），进行1次发酵；
3/10. 发酵2倍大；
4/10. 排气，分割，滚圆后松弛15分钟；
5/10. 将松弛好的剂子擀成长圆型，翻面，从上至下卷起；
6/10. 底边按薄，捏紧收口；
7/10. 搓尖2头，呈鱼雷状；
8/10. 排入烤盘，进行2发；
9/10. 2发完成后，表面筛高粉（份量外），割口，放入预热好的烤箱，上下火180℃，25分钟；
10/10. 出炉后，放烤架上冷却。
食材功效信息
全麦粉的热量226千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含膳食纤维；具有预防便秘、补虚损、除热等功效；
红糖的热量372千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有健脾暖胃、补血养颜、活血化淤等功效；可与姜、小米、黑豆搭配；与牛里脊、牛排、肥牛相克，同食可能会引起不适；
盐的热量59千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；具有促进消化、调味、增进食欲等功效；与红豆、红豆馅、红豆沙相克，同食可能会引起不适；
桂圆肉的热量313千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含烟酸，富含钾，富含铁；具有温补、补养心脾、惊悸等功效；可与百合、橘子、小米面搭配；
黄油的热量888千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；不利含量：胆固醇含量过高；具有均衡营养、补充能量、改善贫血等功效；
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营养信息
- 全麦红糖桂圆软欧包热量2038 千卡
- 脂肪102.33 克
- 蛋白质21.87 克
- 碳水化合物319.53 克
- 钠10102.6 毫克
- 钙283 毫克
- 铁8.4 毫克
- 钾478 毫克