| 甜酒酿热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 糯米 | 克 | 1211千卡 | 355千卡 | 6.3克 | 0.6克 |
| 总量 | 341克 | 甜酒酿热量/卡路里1211千卡 | |||
 热量1211千卡，相当于打理草坪220分钟消耗的热量...330 | |||||
甜酒酿的做法共5个步骤
食材主料/辅料
糯米（3-4斤）、甜酒曲（1包）、温水（一碗）
1/5. 糯米洗干净，浸泡12小时，直到手指捏一粒米能把米捏碎，才算好。夏季要记得换水，冬季不用换水，但是浸泡时间会加长。糯米隔水蒸软。我用的纱布。
2/5. 蒸好的糯米打散放凉至不烫手的温度，大约35度左右。准备一碗和糯米差不多温度的温水，加入甜酒曲拌匀后倒入糯米里，拌匀。期间可以再加一两碗温水。
3/5. 没有盖子的容器用保鲜膜密封好。有盖子的容器盖紧。透明的容器更方便观察酒酿出酒的情况。中间挖一个洞也是为了方便出酒及观察出酒情况。
4/5. 这是我自制的保温箱，也可以用棉被包起来。夏天放在阳台，大约20小时就会出酒。一开始糯米会很干，接着会有小气泡，跟着慢慢出水，糯米会浮起来，就差不多要好了。冬天可以放在灶台旁边，或者空调房里，时间要比夏天久一点，多观察。出酒后建议每天尝一下，否则发酵过头会很熏。瓶盖打开后不要马上凑上去闻，我中过招，鼻子太刺激了…
5/5. 小洞里都是酒哦，很甜，煮酒酿小圆子糖都不用放就够甜了。真正无添加的酒酿。
食材功效信息
糯米的热量355千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有延年益寿、补血、舒筋活血等功效；可与枣（鲜）、赤小豆、枣搭配；与莲子、鸡肉、苹果相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 甜酒酿热量1211 千卡
- 脂肪0.6 克
- 蛋白质6.3 克
- 碳水化合物81 克
- 钠7 毫克
- 钙7 毫克
- 铁2.5 毫克
- 钾76 毫克