| 牛肉面热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 牛肉 | 克 | 625千卡 | 125千卡 | 27.47克 | 2克 |
| 扯面 | 克 | 426千卡 | 222千卡 | 12克 | 0.5克 |
| 木耳 | 克 | 18千卡 | 25千卡 | 0.48克 | 0.04克 |
| 总量 | 763克 | 牛肉面热量/卡路里1069千卡 | |||
 热量1069千卡，相当于开货车164分钟消耗的热量...390 | |||||
牛肉面的做法共9个步骤
食材主料/辅料
牛肉（500克）、扯面（适量）、木耳（适量）、葱段（适量）、香菜（适量）、姜片（适量）、桂皮（适量）、花椒（适量）、茴香（适量）、八角（适量）、盐（适量）、鸡精（适量）
1/9. 准备一块纱布，将花椒、茴香、八角、大料包好。葱切段、姜切片、水发木耳。
2/9. 先将肉切成条状，然后切块。锅内加凉水，放入肉块。烧开后撇去浮沫。
3/9. 将牛肉、葱、姜和准备好的料包放入压力锅，锅内加水。
4/9. 炖一个小时。（高压锅的话先大火烧开转小火也是一个小时）
5/9. 炖好的牛肉和汤中加入适量盐和鸡精调味
6/9. 泡好的木耳洗净煮熟。香菜切段。将香菜和木耳放入碗中。（木耳根据个人喜好，可加可不加）
7/9. 加入牛肉和牛肉汤。
8/9. 接着煮面条，面条煮好后捞到牛肉汤的碗中。
9/9. 根据个人口味可以加入油泼辣子。一碗香喷喷的牛肉面就做好了。
食材功效信息
牛肉的热量125千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含烟酸，富含钾，富含锌，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有暖胃、补血、促进康复等功效；可与芥蓝、南瓜、黄豆芽搭配；与田螺、鲇鱼、海螺相克，同食可能会引起不适；
扯面的热量222千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含蛋白质；
木耳的热量25千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素E，富含钾，富含铁，富含锌，富含膳食纤维；具有抗癌、治疗便秘、大便秘结等功效；可与枣（鲜）、荸荠、鱿鱼搭配；与萝卜、青萝卜、鸭肉相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 牛肉面热量1069 千卡
- 脂肪2.54 克
- 蛋白质39.95 克
- 碳水化合物13.65 克
- 钠57.6 毫克
- 钙22 毫克
- 铁2.76 毫克
- 钾365 毫克