| 麻辣牛肉干热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 料酒 | 克 | 29千卡 | 114千卡 | 0.3克 | 0克 |
| 十三香 | 克 | 35千卡 | 348千卡 | 1克 | 8克 |
| 生姜 | 克 | 45千卡 | 80千卡 | 1.82克 | 0.75克 |
| 白糖 | 克 | 59千卡 | 392千卡 | 0.1克 | 0克 |
| 总量 | 106克 | 麻辣牛肉干热量/卡路里168千卡 | |||
 热量168千卡，相当于瑜伽67分钟消耗的热量...150 | |||||
麻辣牛肉干的做法共7个步骤
食材主料/辅料
生牛肉（1000克）、菜油（200克）、李锦纪生抽（15克）、料酒（25克）、十三香（10克）、生姜（2大块）、白糖（15克）、辣椒粉（20克）、花椒粉（5克）、白芝麻（熟）（10克）
1/7. 将牛肉洗净备用
2/7. 将牛肉切成片状放入锅内，加入生姜，水适量煮40分钟左右。
3/7. 把煮好的牛肉捞起凉15分钟左右备用。
4/7. 将牛肉切成长大约5厘米，厚0.8厘米的条状。
5/7. 干锅烧热放入白糖，等糖熔化后倒入牛肉、酱油、香料翻炒，翻炒时间大约15分钟，基本上炒干水份将牛肉倒出。
6/7. 干锅烧热放入菜油，等油熟后放入牛肉、料酒翻炒几下，再加入辣椒面、花椒面翻炒，最后加入芝麻和匀关火。
7/7. 将做好的牛肉干装盘即食。
食材功效信息
料酒的热量114千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有祛腥味、除去膻腥气、调味等功效；
十三香的热量348千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含膳食纤维；具有增加食欲、提鲜、调味等功效；
生姜的热量80千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有杀菌、驱寒、促进消化等功效；可与牛里脊、牛肉、羊排搭配；与兔肉、肥牛相克，同食可能会引起不适；
白糖的热量392千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有去酒毒、疗疮去酒毒、润肺生津等功效；可与番茄、香瓜、南瓜子搭配；与茶叶、海蜇皮相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 麻辣牛肉干热量168 千卡
- 脂肪8.75 克
- 蛋白质3.22 克
- 碳水化合物201.77 克
- 钠296.8 毫克
- 钙36 毫克
- 铁0.9 毫克
- 钾551.3 毫克