| 子姜红椒肉丝热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
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| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 红椒 | 克 | 138千卡 | 212千卡 | 15克 | 12克 |
| 总量 | 65克 | 子姜红椒肉丝热量/卡路里138千卡 | |||
 热量138千卡，相当于粉刷46分钟消耗的热量...180 | |||||
子姜红椒肉丝的做法共6个步骤
食材主料/辅料
猪腿肉或者里脊肉（260克）、红椒（2个）、子姜（嫩生姜）（300克）、葱段（1根）、四川豆瓣（半汤匙）、酱油（适量）、蚝油（个人喜好）（适量）、生粉（适量）、盐（适量）
1/6. 新鲜的子姜和略带甜味的红椒，洗干净晒干
2/6. 将肥瘦肉分开切丝，瘦肉把适量生粉（约1/4汤匙），生抽适量，爱吃花椒的可以适量加些花椒粉，腌10分钟左右。子姜切筷子粗细的丝，太细姜口感不好，加些盐腌5分钟，避免炒姜水太多和利于姜入味。红椒切丝与姜分开装
3/6. 倒入油，油热后加肥肉炒出油，因瘦肉加生粉容易糊锅，油不能太少
4/6. 将瘦肉倒进锅肉翻炒变色，将肉中的水份炒干后（水太多影响味觉），加四川豆瓣翻炒变红，加1/4汤匙酱油，红椒略甜不用再单独加白糖调味
5/6. 接着把子姜倒入锅中翻炒约2分钟
6/6. 加入红椒翻，加些耗油（个人爱好）翻炒2分钟，起锅。
食材功效信息
红椒的热量212千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素E，富含维生素B1，富含磷，富含钾，富含铁，富含锌，富含蛋白质，富含膳食纤维；具有降血糖、挡辐射、促消化等功效；可与卷心菜、羊肉、北极虾搭配；与黄瓜、羊肝、胡萝卜相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 子姜红椒肉丝热量138 千卡
- 脂肪12 克
- 蛋白质15 克
- 碳水化合物52.7 克
- 钠4 毫克
- 钙12 毫克
- 铁6 毫克
- 钾1085 毫克