| 香橙戚风热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 蛋黄 | 克 | 84千卡 | 144千卡 | 13.3克 | 26.54克 |
| 色拉油 | 克 | 225千卡 | 898千卡 | 0克 | 99.8克 |
| 低筋面粉 | 克 | 212千卡 | 354千卡 | 9.4克 | 1.4克 |
| 细砂糖 | 克 | 60千卡 | 400千卡 | 0克 | 0克 |
| 蛋白 | 克 | 114千卡 | 144千卡 | 13.3克 | 0.17克 |
| 橙汁 | 克 | 16千卡 | 45千卡 | 0.68克 | 0.06克 |
| 细砂糖 | 克 | 120千卡 | 400千卡 | 0克 | 0克 |
| 柠檬汁 | 克 | 4千卡 | 23千卡 | 0.7克 | 0.2克 |
| 总量 | 318克 | 香橙戚风热量/卡路里835千卡 | |||
 热量835千卡，相当于肚皮舞186分钟消耗的热量...270 | |||||
香橙戚风的做法共5个步骤
食材主料/辅料
蛋黄糊（适量）、蛋黄（3个）、色拉油（25克）、橙汁（35克）、橙皮屑（5克）、低筋面粉（60克）、细砂糖（15克）、蛋白霜（适量）、蛋白（3个）、细砂糖（30克）、柠檬汁（几滴）
1/5. 橙子用开水浸泡几分钟，刷洗干净，擦干。用刮刀取5g橙皮
2/5. 分离出蛋黄和蛋清
3/5. 蛋黄加15g细砂糖，搅打均匀至糖基本溶解。加入橙汁、玉米油、橙皮屑，搅拌均匀。筛入过筛的低粉，搅拌均匀。
4/5. 打发蛋白霜。
5/5. 冬季：140度，30分钟。下2层，垫烤盘。
食材功效信息
蛋黄的热量144千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含磷，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有美容护肤、延缓衰老、滋阴润燥等功效；可与黄豆、明虾、桂圆肉搭配；与鹅、鹅肉、兔肉相克，同食可能会引起不适；
色拉油的热量898千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素E；不利含量：胆固醇含量过高；具有降低胆固醇、降血脂、预防心血管疾病等功效；
橙汁的热量45千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；
低筋面粉的热量354千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有养心、止渴、除热等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
细砂糖的热量400千卡（每100克）；具有解盐卤毒、促进伤口愈合、保护胃肠等功效；
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营养信息
- 香橙戚风热量835 千卡
- 脂肪128.17 克
- 蛋白质37.38 克
- 碳水化合物299.5 克
- 钠272.9 毫克
- 钙191 毫克
- 铁7.4 毫克
- 钾625 毫克