| 农家叉烧肉热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 猪前腿肉 | 克 | 970千卡 | 194千卡 | 26.76克 | 8.87克 |
| 料酒 | 克 | 25千卡 | 114千卡 | 0.3克 | 0克 |
| 蚝油 | 克 | 35千卡 | 174千卡 | 6.71克 | 13.29克 |
| 酱油 | 克 | 23千卡 | 63千卡 | 5.6克 | 0.1克 |
| 白糖 | 克 | 204千卡 | 392千卡 | 0.1克 | 0克 |
| 总量 | 630克 | 农家叉烧肉热量/卡路里1257千卡 | |||
 热量1257千卡，相当于开车503分钟消耗的热量...150 | |||||
农家叉烧肉的做法共10个步骤
食材主料/辅料
猪前腿肉（500克）、料酒（4汤勺）、酱油（3汤勺）、白糖（2汤勺）、蚝油（2汤勺）、葱（适量）、姜（适量）、盐（10克）、红曲粉（适量）
1/10. 将肉切成厚度有一厘米左右的肉片
2/10. 用叉子或牙签在肉的表面上扎上小孔。（为了更好的入味）
3/10. 扎好的肉放入盆中
4/10. 腌料：料酒4汤勺、酱油3汤勺、白糖2汤勺、蚝油2汤勺、盐8克、红曲米适量混合均匀。（红曲米要是为了上色）
5/10. 将腌料倒入肉中
6/10. 再放入切好的葱、姜片，用手抓匀。（最好是能给肉肉做做按摩）
7/10. 包上保鲜膜入冰箱冷藏两小时。中途记得翻面哟！
8/10. 腌好的肉取出风干半小时左右。（这样做能缩短烘烤时间）
9/10. 放入200度预热好的烤箱，上下火中层烤40分钟。底下要用垫了锡纸的烤盘接汁
10/10. 烤好后的肉趁热涮上一层蜂蜜。晾至不烫手即可切片食用。
食材功效信息
猪前腿肉的热量194千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，富含维生素B1，富含烟酸，富含磷，富含钾，富含锌，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；
料酒的热量114千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有补充氨基酸、除去膻腥气、调味等功效；
酱油的热量63千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含维生素D，富含磷，富含钾，富含铁；不利含量：钠盐含量过高；具有防癌、降低胆固醇、促进食欲等功效；
白糖的热量392千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有保肝解毒、止咳、舒缓肝气等功效；可与番茄、香瓜、杨桃搭配；与海蜇皮、茶叶相克，同食可能会引起不适；
蚝油的热量174千卡（每100克）；有利含量：低饱和脂肪酸，富含钙，富含钾；不利含量：钠盐含量过高；具有提鲜、促进消化、促消化等功效；
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营养信息
- 农家叉烧肉热量1257 千卡
- 脂肪22.26 克
- 蛋白质39.47 克
- 碳水化合物132.93 克
- 钠6956.4 毫克
- 钙286 毫克
- 铁10.08 毫克
- 钾880 毫克