| 赛螃蟹热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 鸡蛋清 | 克 | 104千卡 | 144千卡 | 13.3克 | 8.8克 |
| 鸡胸肉 | 克 | 133千卡 | 133千卡 | 19.40克 | 0.9克 |
| 虾仁 | 克 | 84千卡 | 48千卡 | 10.4克 | 0.7克 |
| 咸鸭蛋 | 克 | 213千卡 | 190千卡 | 12.7克 | 12.7克 |
| 总量 | 458克 | 赛螃蟹热量/卡路里534千卡 | |||
 热量534千卡，相当于骑自行车67分钟消耗的热量...480 | |||||
赛螃蟹的做法共10个步骤
食材主料/辅料
鸡蛋清（6只）、鸡胸肉（100克）、虾仁（10只）、咸鸭蛋（2个）、姜（适量）、香醋（适量）
1/10. 将鸡胸、虾仁放入料理机，打碎成蓉状。
2/10. 鲜姜切末。
3/10. 将咸鸭蛋剥皮，蛋清蛋黄分离，蛋清切小丁。
4/10. 咸鸭蛋蛋黄弄成泥状。
5/10. 将鸡蛋清倒入一个较大的容器内。（便于一会加入鸡胸蓉和虾蓉的混合物）
6/10. 将打好的混合物倒入鸡蛋清中，搅拌均匀。
7/10. 炒锅致旺火上烧热，倒入适量的色拉油（比平时炒菜略多一点），油热调小火，把蛋清肉蓉的混合物到入勺内翻炒。
8/10. 炒至发白即可盛出，备用。（炒蛋清时火不要太大，以免把蛋清炒得过老，一凝结即可关火起锅）
9/10. 重新起锅，爆香姜末，倒入香醋，放入咸蛋黄。炒至出红油，倒入炒好的鸡蛋清和切碎的咸鸭蛋清。
10/10. 出锅，上菜。
食材功效信息
鸡蛋清的热量144千卡（每100克）；具有护肤、清痰、延缓衰老等功效；可与茼蒿、小米面、黄豆搭配；与地瓜、红薯、柿子相克，同食可能会引起不适；
鸡胸肉的热量133千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含磷，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有止白带、温中益气、益五脏等功效；可与茼蒿、豇豆、板栗搭配；与兔肉、芹菜、李子相克，同食可能会引起不适；
虾仁的热量48千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含蛋白质；具有促消化、缓解神经衰弱、通乳等功效；可与龙须菜、海马、豌豆搭配；与水芹菜、番茄、茶叶相克，同食可能会引起不适；
咸鸭蛋的热量190千卡（每100克）；有利含量：低饱和脂肪酸，富含维生素E，富含磷，富含钾，富含铁，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高、钠盐含量过高；具有泽肤、除热、清肺火等功效；与甲鱼、布朗、李子相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 赛螃蟹热量534 千卡
- 脂肪23.1 克
- 蛋白质55.8 克
- 碳水化合物11.6 克
- 钠2872 毫克
- 钙177 毫克
- 铁6.2 毫克
- 钾676 毫克