| 蒜油茄子热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 茄子 | 克 | 64千卡 | 18千卡 | 1克 | 0.2克 |
| 总量 | 356克 | 蒜油茄子热量/卡路里64千卡 | |||
 热量64千卡，相当于看书49分钟消耗的热量...78 | |||||
蒜油茄子的做法共6个步骤
食材主料/辅料
茄子（2-3个）、大蒜（一头）、葱（一小段）、花生油（适量）、盐（适量）、味极鲜酱油（少许）、川花椒面（少许）、味精（少许）
1/6. 选新鲜嫩茄子，洗净。
2/6. 放蒸锅里蒸熟，筷子能轻松插入即可。
3/6. 放凉后，用手撕成小条备用。
4/6. 大蒜挨个拍散后，去皮，剁碎，放入耐高热的碗里。葱洗净，切成葱花，放入装大蒜的碗里。锅烧热，放入适量花生油烧到十成热，浇到葱蒜上。
5/6. 稍放片刻，让葱蒜的香味渗入到油里。这是拌完菜后剩下的蒜油。
6/6. 将撕好的茄子放入调味盆里，加入适量的盐、一小勺味极鲜酱油、一调味勺花椒面、少许味精，2-3调羹葱蒜油，和匀即可。装盘时撒上几颗葱花。如喜欢香菜，也可以撒点香菜。
食材功效信息
茄子的热量18千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有保护心血管、抗衰老、健脾等功效；可与海虾、蛋黄、苦瓜搭配；与乌鳢、黑鱼、墨鱼相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 蒜油茄子热量64 千卡
- 脂肪0.2 克
- 蛋白质1 克
- 碳水化合物3 克
- 钠5.4 毫克
- 钙14 毫克
- 铁0.5 毫克
- 钾220 毫克