| 蛋黄小饼干热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 全蛋 | 克 | 88千卡 | 144千卡 | 13.3克 | 8.8克 |
| 蛋黄 | 克 | 84千卡 | 144千卡 | 13.3克 | 26.54克 |
| 低筋面粉 | 克 | 319千卡 | 354千卡 | 9.4克 | 1.4克 |
| 香草精 | 克 | 9千卡 | 288千卡 | 0.06克 | 0克 |
| 砂糖 | 克 | 232千卡 | 387千卡 | 0克 | 0克 |
| 总量 | 272克 | 蛋黄小饼干热量/卡路里732千卡 | |||
 热量732千卡，相当于抛光地板244分钟消耗的热量...180 | |||||
蛋黄小饼干的做法共7个步骤
食材主料/辅料
全蛋（1个）、蛋黄（2个）、低筋面粉（90克）、砂糖（60克）、香草精（3滴）
1/7. 将鸡蛋和蛋黄放入盆中，再加入砂糖用电动打蛋器打发。
2/7. 将鸡蛋打发至低落下来的蛋糊不会马上消失，蛋糊表面可以画出清晰的纹路。滴入香草精搅拌均匀。
3/7. 将低粉过筛，分次加入蛋糊中，再用橡皮刮刀翻拌均匀。
4/7. 翻拌好的面糊是看不见面粉颗粒的。如图
5/7. 将烤箱预热170度，再将面糊装入裱花袋中。
6/7. 在烤盘上挤出直径约为2cm的小圆面糊。
7/7. 将烤盘放入烤箱上下火、中层，烤约15分钟即可出炉。
食材功效信息
蛋黄的热量144千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含磷，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有滋阴润燥、护视力、美容护肤等功效；可与玉米、荠菜、韭菜搭配；与菠萝、鹅蛋、味精相克，同食可能会引起不适；
低筋面粉的热量354千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有养心、益肾、除热等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
砂糖的热量387千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有增强免疫力、滋阴、润肺生津等功效；与象鱼相克，同食可能会引起不适；
香草精的热量288千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有消毒、驱虫、杀菌等功效；
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营养信息
- 蛋黄小饼干热量732 千卡
- 脂肪36.74 克
- 蛋白质36.06 克
- 碳水化合物199.02 克
- 钠273 毫克
- 钙124 毫克
- 铁4.17 毫克
- 钾310 毫克