| 红烧肥肠热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 肥肠 | 克 | 375千卡 | 75千卡 | 13.40克 | 2.40克 |
| 泡椒 | 克 | 30千卡 | 21千卡 | 2克 | 0.60克 |
| 大蒜 | 克 | 81千卡 | 128千卡 | 4.5克 | 0.2克 |
| 生姜 | 克 | 45千卡 | 80千卡 | 1.82克 | 0.75克 |
| 干辣椒 | 克 | 112千卡 | 212千卡 | 15克 | 12克 |
| 陈皮 | 克 | 33千卡 | 278千卡 | 8克 | 1.4克 |
| 八角 | 克 | 20千卡 | 195千卡 | 3.8克 | 5.6克 |
| 酱油 | 克 | 23千卡 | 63千卡 | 5.6克 | 0.1克 |
| 香叶 | 克 | 23千卡 | 205千卡 | 35.6克 | 5.5克 |
| 总量 | 883克 | 红烧肥肠热量/卡路里742千卡 | |||
 热量742千卡，相当于弹风琴297分钟消耗的热量...150 | |||||
红烧肥肠的做法共6个步骤
食材主料/辅料
肥肠（500克）、泡椒（3个）、大蒜（10颗）、干辣椒（10只）、陈皮（1块）、生姜（1块）、八角（2颗）、山奈（2颗）、香叶（2块）、酱油（3勺）
1/6. 肥肠可以买超市已经清理好的，自己清理的话太麻烦了，回家再抄下水，然后切成5厘米左右的小段。
2/6. 泡椒切碎备用。数量多少根据口味，但是不要太多，太多了就酸味太浓了，这个主要是提味，如果不喜欢吃辣椒的可以不要。
3/6. 辣椒，八角，山奈，香叶，冰糖，生姜备用。
4/6. 大蒜，陈皮备用！
5/6. 锅中倒入适量食用油，酱油，将调料全部倒入锅中炒香，这个过程一定注意火候，文火慢炒，陈皮不在一起炒。炒香之后倒入肥肠一起炒，这时火用中火
6/6. 最后倒入高压锅中压15至20分钟，陈皮放进去，放盐若干。
食材功效信息
肥肠的热量75千卡（每100克）；具有止血、止小便数、润燥等功效；
泡椒的热量21千卡（每100克）；具有保健皮肤、增加食欲、加速新陈代谢等功效；可与小白菜、豆腐、基围虾搭配；与胡萝卜、南瓜、羊肝相克，同食可能会引起不适；
大蒜的热量128千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含维生素B1，富含磷，富含钾，富含铁，富含蛋白质；具有降血糖、防肿瘤、防癌症等功效；可与醋、武昌鱼、龙须菜搭配；与草菇、大葱、鸡胸肉相克，同食可能会引起不适；
干辣椒的热量212千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含磷，富含钾，富含铁，富含锌，富含蛋白质，富含膳食纤维；具有防感冒、胃肠胀气、促消化等功效；可与卷心菜、白菜、圆白菜搭配；与黄瓜、南瓜、猪肝相克，同食可能会引起不适；
陈皮的热量278千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素E，富含钾，富含铁，富含膳食纤维；具有化痰、化痰止咳、降逆化痰等功效；可与山楂、与苍术、厚朴搭配；
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营养信息
- 红烧肥肠热量742 千卡
- 脂肪28.55 克
- 蛋白质89.72 克
- 碳水化合物268.37 克
- 钠6176.9 毫克
- 钙489 毫克
- 铁55.9 毫克
- 钾3109 毫克