| 红油莴笋鸭热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
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| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 莴笋 | 克 | 21千卡 | 14千卡 | 1克 | 0.1克 |
| 总量 | 150克 | 红油莴笋鸭热量/卡路里21千卡 | |||
 热量21千卡，相当于吹雪机5分钟消耗的热量...270 | |||||
红油莴笋鸭的做法共12个步骤
食材主料/辅料
鸭腿2（2只）、莴笋（150克）、食用油（适量）、盐（适量）、大葱（适量）、姜（3片）、大蒜（2瓣）、郫县豆瓣酱（1大勺）、辣椒油（1勺）、辣椒（3只）
1/12. 原料图
2/12. 莴笋去皮，切滚刀块洗净备用
3/12. 鸭腿剁成块洗净待用。
4/12. 将鸭块放入沸水氽汤3分钟，捞出沥水。
5/12. 中火热油锅6成热时将鸭块放入，煸炒3分钟逼出水分，炒干后捞出沥油。
6/12. 中火加热底油，放入葱、 姜、蒜、辣椒爆香。
7/12. 放入1大勺豆瓣酱、1勺辣椒油。
8/12. 改小火慢慢炒出红油。
9/12. 在红油中放入鸭肉块翻炒3分钟。
10/12. 调入料酒、盐和生抽，放入一小碗水翻炒片刻。
11/12. 放入莴笋块，大火煮沸后，改小火煨15分钟。
12/12. 最后再改大火收汁，即可。
食材功效信息
莴笋的热量14千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有消积下气、宽肠通便、通经脉等功效；可与芸豆、猪瘦肉、蒜苗搭配；与奶酪、蜂蜜、细辛相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 红油莴笋鸭热量21 千卡
- 脂肪0.1 克
- 蛋白质1 克
- 碳水化合物2.2 克
- 钠35.6 毫克
- 钙23 毫克
- 铁0.9 毫克
- 钾212 毫克