| 蘑菇酱煎茄子热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 茄子 | 克 | 64千卡 | 18千卡 | 1克 | 0.2克 |
| 橄榄油 | 克 | 257千卡 | 886千卡 | 0克 | 100克 |
| 蘑菇酱 | 克 | 36千卡 | 121千卡 | 5.4克 | 0.2克 |
| 总量 | 415克 | 蘑菇酱煎茄子热量/卡路里357千卡 | |||
 热量357千卡，相当于跑步45分钟消耗的热量...480 | |||||
蘑菇酱煎茄子的做法共12个步骤
食材主料/辅料
茄子（一个）、橄榄油（少许）、蘑菇酱（适量）
1/12. 茄子切一厘米厚片、在淡盐水中泡15分钟～
2/12. 泡好后用手挤出黑水～一次三四片这样挤比较快～
3/12. 这就是黑水啦～这样处理后茄子就不易氧化变色了～味道也更好～
4/12. 将茄片平铺在平底锅里～目前不需要加油～
5/12. 等茄子底面的水分煎干后淋入橄榄油～
6/12. 用铲子轻轻按压的煎～
7/12. 煎好一面煎另一面～标准就是微微透明～颜色带黄～
8/12. 煎好后直接开始翻炒～记住这时候还不调味儿哦～这是保证茄子多汁而不水的秘诀～
9/12. 翻炒到茄子全部透明后～加入盐糖调味儿～
10/12. 最后加入蘑菇酱～翻炒均匀出锅～
11/12. 看着不错吧～
12/12. 我配了一晚杂粮米饭吃～
食材功效信息
茄子的热量18千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有清热解暑、养阴补虚、温肺等功效；可与兔肉、鳗鱼、排骨搭配；与乌鳢、墨鱼、鱿鱼相克，同食可能会引起不适；
橄榄油的热量886千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有促进血液循环、防辐射、保护皮肤等功效；
蘑菇酱的热量121千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含钾；
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营养信息
- 蘑菇酱煎茄子热量357 千卡
- 脂肪100.4 克
- 蛋白质6.4 克
- 碳水化合物28 克
- 钠405.4 毫克
- 钙44 毫克
- 铁2.3 毫克
- 钾470 毫克