| 招牌素鳝鱼热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 干香菇 | 克 | 181千卡 | 296千卡 | 9.58克 | 0.99克 |
| 总量 | 61克 | 招牌素鳝鱼热量/卡路里181千卡 | |||
 热量181千卡，相当于乒乓球45分钟消耗的热量...240 | |||||
招牌素鳝鱼的做法共5个步骤
食材主料/辅料
干香菇（适量）
1/5. 选择伞面大一些的干香菇泡发，用葱姜大料花椒煮20分钟备用。
2/5. 剪掉硬根，把伞面转圈剪成筷子粗细的素鳝鱼。
3/5. 玉米淀粉裹匀备用。
4/5. 8成热高油温下锅，炸3分钟。
5/5. 复炸很重要，等油温再升高复炸1分钟。另起锅炒汁，生抽、料酒、盐、糖、白胡椒粉多放一点。炸好的素鳝鱼回锅，裹匀汁出锅。
食材功效信息
干香菇的热量296千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含烟酸，富含磷，富含钾，富含锌；具有延缓衰老、提高免疫力、化痰理气等功效；可与茡荠、豆腐、四季豆搭配；与鸽肉、海虾、野鸡相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 招牌素鳝鱼热量181 千卡
- 脂肪0.99 克
- 蛋白质9.58 克
- 碳水化合物75.37 克
- 钠13 毫克
- 钙11 毫克
- 铁1.72 毫克
- 钾1534 毫克