| 柠檬饼干热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 低筋面粉 | 克 | 354千卡 | 354千卡 | 9.4克 | 1.4克 |
| 黄油 | 克 | 577千卡 | 888千卡 | 1.4克 | 98克 |
| 糖粉 | 克 | 195千卡 | 389千卡 | 0克 | 0克 |
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 总量 | 221克 | 柠檬饼干热量/卡路里1130千卡 | |||
 热量1130千卡，相当于跳板跳水377分钟消耗的热量...180 | |||||
柠檬饼干的做法共13个步骤
食材主料/辅料
1/13. 新鲜柠檬挤汁。再将柠檬皮切成屑。柠檬皮切屑之前，需要用小刀把内侧的白色部分刮掉，否则口感会苦涩。
2/13. 黄油切成小块放在大碗里，黄油软化后，把糖粉、盐倒入碗里。
3/13. 轻轻搅拌使糖粉和黄油混合均匀。不需要打发黄油。
4/13. 把15ML的柠檬汁倒入黄油里。
5/13. 继续轻轻搅拌，使柠檬汁和黄油混合均匀。不要打发。
6/13. 低筋面粉筛入搅拌好的黄油里
7/13. 再倒入一小勺柠檬皮屑。
8/13. 用橡皮刮刀充分拌匀，使面粉、柠檬皮屑和黄油拌成均匀的面团。
9/13. 把面团放在案板上，用手滚圆成一个直径5CM左右的圆柱形。
10/13. 把圆柱形面团放在油纸上，用油纸把面团卷起来，放进冰箱冷冻1个半小时以上，直到把面团冻得坚硬。取出冻硬的面团，用刀切成薄片，排在烤盘上，即可入预热好的烤箱烤焙。
11/13. 180度，中层，上下火，烤15分钟左右，饼干表面微金黄色即可出炉。饼干冷却后密封保存。
12/13. 成品，我的烤得有点过火了。太黑了…
13/13. 这个是后来又烤了一次，这次火候把握得比较好，就是饼干的边边上色了，比较好。
食材功效信息
低筋面粉的热量354千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有除热、养心、益肾等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
黄油的热量888千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；不利含量：胆固醇含量过高；具有促进身体发育、加饱腹感、补充能量等功效；
糖粉的热量389千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有疗疮、舒缓肝气、滋阴等功效；
盐的热量59千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；具有消毒、祛除腥膻之味、止血等功效；与豆馅、小豆、赤豆相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 柠檬饼干热量1130 千卡
- 脂肪99.4 克
- 蛋白质12.8 克
- 碳水化合物192.47 克
- 钠10074.3 毫克
- 钙95 毫克
- 铁3.36 毫克
- 钾51 毫克