| 蒜蓉开背虾热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 海虾 | 克 | 279千卡 | 79千卡 | 16.8克 | 0.6克 |
| 总量 | 353克 | 蒜蓉开背虾热量/卡路里279千卡 | |||
 热量279千卡，相当于宗教舞56分钟消耗的热量...300 | |||||
蒜蓉开背虾的做法共7个步骤
食材主料/辅料
海虾（12只）、食用油（适量）、大蒜（适量）、蒸鱼豉油（适量）、青椒（1个）、红椒（1个）
1/7. 虾清洗一下，将虾头上的刺剪掉，虾平铺在板上，一手按住虾身，刀从虾头的两眼之间平切，一直切到虾尾部最后一节处，不要切断了（我是先将虾壳剪开，再用刀慢慢切开），用牙签挑掉虾线
2/7. 将虾分开两边，一只靠一只铺平放在盘上，注意尾部要向上立起来。
3/7. 将蒜剁成蒜蓉，取二分之一的量放在冷水中浸泡2小时左右，泡掉蒜胶，将蒜沥干水分，稍用勺子压出来一些水分来，锅内入适量的油烧至两三成热，下入泡好的蒜蓉，小火将蒜蓉炸成金黄色成为“金蒜”。
4/7. 将两种蒜混合
5/7. 将切好的青椒和红椒末与蒜末混合
6/7. 将调好的蒜蓉均匀捕在虾身上
7/7. 放在烧开水的锅中大火蒸5分钟左右，将蒸好的虾盘中的水倒掉，淋上适量的蒸鱼豆豉入味即可。（我最后还用热油浇在虾的身上了，亲爱的们也可以省略这最后一步
食材功效信息
海虾的热量79千卡（每100克）；有利含量：低饱和脂肪酸，富含磷，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有益气通乳、补气壮阳、开胃化痰等功效；可与辣椒、油菜、芹菜搭配；与柿子、猪肉、木瓜相克，同食可能会引起不适；
