| 草莓芝士慕斯热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 黄油 | 克 | 266千卡 | 888千卡 | 1.4克 | 98克 |
| 吉利丁片 | 克 | 34千卡 | 335千卡 | 85.6克 | 0.10克 |
| 淡奶油 | 克 | 1746千卡 | 873千卡 | 0.70克 | 97克 |
| 酸奶 | 克 | 150千卡 | 104千卡 | 2.5克 | 2.7克 |
| 柠檬汁 | 克 | 4千卡 | 23千卡 | 0.7克 | 0.2克 |
| 奶油奶酪 | 克 | 369千卡 | 295千卡 | 7.1克 | 28.6克 |
| 草莓 | 克 | 80千卡 | 32千卡 | 0.67克 | 0.3克 |
| 总量 | 775克 | 草莓芝士慕斯热量/卡路里2649千卡 | |||
 热量2649千卡，相当于睡觉2943分钟消耗的热量...54 | |||||
草莓芝士慕斯的做法共16个步骤
食材主料/辅料
1/16. 吉利丁片冰水（可直接食用的）泡软
2/16. 奥利奥饼干装进料理袋，用擀面杖压成尽可能的碎末。（留一点最后做装饰用）
3/16. 奥利奥碎末和融化的黄油拌匀，铺进活底膜内，用勺子压平压紧实，放入冷藏室半小时。
4/16. 奶油奶酪隔水软化，用打蛋器低速打致顺滑，无颗粒。有颗粒的话会影响成品的口感。
5/16. 加入30g草莓果酱，用打蛋器打匀。再加入70g草莓果酱，用打蛋器打匀。喜欢甜一点的可以用到150g草莓果酱。
6/16. 倒掉泡吉利丁片的水，隔水融化。
7/16. 草莓芝士糊加入酸奶拌匀，再加入柠檬汁拌匀。
8/16. 取一部分芝士糊加入融化好的吉利丁片拌匀后，再倒回芝士糊里快速拌匀，不然会出现颗粒，影响成品口感。
9/16. 淡奶油打致无泡，无纹路的状态。
10/16. 取打发好的淡奶油一半倒入芝士糊画圈拌匀，但不可过度搅拌。再倒回到淡奶油里，画圈拌匀，不要过度搅拌。
11/16. 草莓切丁（可以在准备材料的时候就做好这一步。冬天吉利丁片很容易凝固，不易入模弄平整表面），留一点大小一致的做装饰用。
12/16. 取出蛋糕模，倒入芝士糊至模具1/2处，加入草莓丁（草莓不要靠近模具壁，否则脱模后草莓会出水，不美观）
13/16. 加入剩余的芝士糊，摇晃变平整。放冰箱冷藏4小时后脱模。（可以用吹风机吹一下模具周围，也可以用热毛巾捂一下）
14/16. 接着就可以随意装饰了
15/16. 这样那样，随便弄…
16/16. 还可以加吉利丁片做镜面
食材功效信息
黄油的热量888千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；不利含量：胆固醇含量过高；具有均衡营养、促进身体发育、补充能量等功效；
奶油奶酪的热量295千卡（每100克）；有利含量：富含钾；不利含量：胆固醇含量过高、钠盐含量过高、饱和脂肪酸含量过高；
酸奶的热量104千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有抗癌、大便秘结、提高免疫力等功效；可与蓝莓搭配；与香蕉、黄豆、鱼籽相克，同食可能会引起不适；
淡奶油的热量873千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸；不利含量：胆固醇含量过高；具有促进代谢、治疗便秘、治便秘等功效；
柠檬汁的热量23千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有开胃醒脾、生津解暑、抗菌消炎等功效；可与三文鱼、蜂蜜、羊排搭配；与牛蛙、山楂＋牛奶、橘子相克，同食可能会引起不适；
你可能还喜欢
营养信息
- 草莓芝士慕斯热量2649 千卡
- 脂肪226.9 克
- 蛋白质98.67 克
- 碳水化合物36.38 克
- 钠857.1 毫克
- 钙307 毫克
- 铁4.14 毫克
- 钾993 毫克