| 秧草桂鱼热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 冬笋 | 克 | 28千卡 | 28千卡 | 3.1克 | 0.12克 |
| 桂鱼 | 克 | 638千卡 | 117千卡 | 19.9克 | 4.2克 |
| 菜籽油 | 克 | 899千卡 | 899千卡 | 0克 | 99.9克 |
| 生姜 | 克 | 45千卡 | 80千卡 | 1.82克 | 0.75克 |
| 料酒 | 克 | 25千卡 | 114千卡 | 0.3克 | 0克 |
| 总量 | 823克 | 秧草桂鱼热量/卡路里1635千卡 | |||
 热量1635千卡，相当于拳击272分钟消耗的热量...360 | |||||
秧草桂鱼的做法共6个步骤
食材主料/辅料
秧草（250克）、冬笋（100克）、桂鱼（1条1.5斤）、生姜（适量）、菜籽油（100克）、料酒（适量）、盐、糖（适量）
1/6. 桂鱼在菜场宰杀，回家洗净，鱼身斜刀2——3刀
2/6. 冬笋前期处理，开水煮10分钟去除涩味
3/6. 秧草洗净
4/6. 锅内菜籽油练热，下姜片，煎鱼两面，加料酒去腥后加高汤（水），大火烧开，冬笋下锅转中火煮20分钟。色泽金黄。
5/6. 煮至汤汁金黄，加盐，少许糖（起鲜味）调好口味，加秧草煮开，就可以去锅了
6/6. 用合适的餐具装盘，成品菜要保留一定的汤汁，
食材功效信息
冬笋的热量28千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有解渴除烦、清热化痰、帮助消化等功效；可与莴笋、鸡肉、苦瓜搭配；与羊排、红糖、豆腐相克，同食可能会引起不适；
桂鱼的热量117千卡（每100克）；具有益脾胃、补气血等功效；可与豆腐、丝瓜搭配；与西红柿、毛豆、山楂相克，同食可能会引起不适；
生姜的热量80千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有发汗解表、解鱼蟹毒、温中止呕等功效；可与牛里脊、羊排、牛肉搭配；与肥牛、兔肉相克，同食可能会引起不适；
菜籽油的热量899千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，富含维生素E，富含铁；不利含量：饱和脂肪酸含量过高；具有行滞血、软化血管、润燥杀虫等功效；
料酒的热量114千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有调味、补充氨基酸、祛腥味等功效；
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营养信息
- 秧草桂鱼热量1635 千卡
- 脂肪104.97 克
- 蛋白质25.12 克
- 碳水化合物39.22 克
- 钠618.6 毫克
- 钙135 毫克
- 铁6.01 毫克
- 钾854 毫克