| 鸳鸯鸡蛋热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 猪肉馅 | 克 | 617千卡 | 227千卡 | 18.22克 | 14.79克 |
| 总量 | 341克 | 鸳鸯鸡蛋热量/卡路里716千卡 | |||
 热量716千卡，相当于速度滑冰48分钟消耗的热量...900 | |||||
鸳鸯鸡蛋的做法共12个步骤
食材主料/辅料
鸡蛋（5个）、猪肉馅（4两左右）、黄瓜（适量）、胡萝卜（适量）、面粉（适量）、食用油（适量）、盐（适量）、酱油（适量）、葱姜末（适量）、花椒粉（适量）、香油（适量）、淀粉（适量）
1/12. 鸡蛋洗净，取4个煮熟，浸冷水
2/12. 葱、姜切末
3/12. 猪肉泥加盐、酱油、花椒粉、磕入1个鸡蛋，放入葱姜末、淀粉
4/12. 顺时针搅拌上劲
5/12. 熟鸡蛋去皮，顺长切两半
6/12. 在鸡蛋刀口上撒匀干面粉
7/12. 将肉馅粘在鸡蛋刀口面上，团成一个鸡蛋形（即一半鸡蛋一半肉馅），逐个做好待用
8/12. 锅内加多量油，烧至六成热时，将做好的鸡蛋放入锅内，炸至金黄色时捞出，控油
9/12. 黄瓜、胡萝卜切象眼片
10/12. 原勺留底油，用葱、姜炝锅
11/12. 放入黄瓜片、胡萝卜片煸炒
12/12. 放入鸳鸯蛋、酱油、盐，添汤，待汤汁快干时淋香油，用水淀粉勾芡，出勺装盘即可
食材功效信息
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有防细菌感染、清热解毒、滋阴润燥等功效；可与干辣椒、荠菜、生菜搭配；与红薯、桔子、柿子相克，同食可能会引起不适；
猪肉馅的热量227千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，富含维生素B1，富含烟酸，富含磷，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高、饱和脂肪酸含量过高；具有止消渴、生津液、润燥等功效；可与圆茄子、紫菜、魔芋搭配；与乌梅、杏仁、茶叶相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 鸳鸯鸡蛋热量716 千卡
- 脂肪24.3 克
- 蛋白质30.78 克
- 碳水化合物0.72 克
- 钠199 毫克
- 钙67 毫克
- 铁2.64 毫克
- 钾457 毫克