手工牛轧糖的热量和减肥功效

1/15. 制作开始前，务必准备好各样食材。

2/15. 黄油隔水融化成液态或软化备用。

3/15. 花生炒香去皮剥成两半，用烤箱150度上下火烤15分钟，不用取出，让其保持暖暖的状态。

4/15. 将清水，细砂糖，麦芽糖，盐放入厚底深锅里，慢火熬糖浆。

5/15. 熬的过程注意搅拌，糖浆熬至140度。

6/15. 当糖浆熬至120度时开始打发蛋白。

7/15. 将打发好的蛋白坐入热水，启动打蛋器，5档搅打，边搅打边倒入糖浆。搅打均匀后再分次加入黄油，搅打均匀。

8/15. 然后倒入全脂奶粉，搅拌均匀。

9/15. 接着倒入热花生，手戴上手套，抓均匀。

10/15. 倒入三能方形不粘烤盘，压紧。

11/15. 冷却后倒扣出来。

12/15. 先切成条，再切成小块。

13/15. 装入糖果包装袋里。

14/15. 然后用封口机封口。