| 酸奶戚风纸杯蛋糕热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 低粉 | 克 | 212千卡 | 354千卡 | 9.4克 | 1.4克 |
| 玉米油 | 克 | 215千卡 | 895千卡 | 0克 | 99.2克 |
| 细砂糖 | 克 | 200千卡 | 400千卡 | 0克 | 0克 |
| 柠檬汁 | 克 | 4千卡 | 23千卡 | 0.7克 | 0.2克 |
| 总量 | 150克 | 酸奶戚风纸杯蛋糕热量/卡路里631千卡 | |||
 热量631千卡，相当于现代舞131分钟消耗的热量...288 | |||||
酸奶戚风纸杯蛋糕的做法共21个步骤
食材主料/辅料
老酸奶（65克）、低粉（60克）、玉米油（24克）、细砂糖（50克）、柠檬汁（适量）、淡奶油（100克）、装饰糖片（适量）
1/21. 准备好原料，酸奶最好用老酸奶
2/21. 蛋白蛋黄分开，细砂糖最好放搅拌机里打成粉，蛋黄里加入10克。
3/21. 搅打均匀。
4/21. 分次加入玉米油，每次都充分搅打均匀
5/21. 分次加入酸奶。
6/21. 筛入低粉。
7/21. 搅拌至无颗粒、顺滑状。
8/21. 蛋白里加入几滴柠檬汁。
9/21. 用电动打蛋器打至起粗泡，加入1/3的白糖。
10/21. 搅打至粗泡消失，比较细腻时加入1/3的白糖。
11/21. 搅打至起纹路时加入最后的1/3白糖。
12/21. 再继续搅打至9分发（提起打蛋器头呈小三角）。
13/21. 取1/3的蛋白加入蛋黄糊里。
14/21. 用刮刀上下翻拌均匀。
15/21. 再将拌好的蛋黄糊倒入蛋白里。
16/21. 上下翻拌或者切拌的方式拌匀（千万不能画圈，以免消泡）。
17/21. 装入裱花袋里。
18/21. 蛋糕模里垫上纸托，挤上9分满的蛋糕糊。
19/21. 烤箱预热130度，烤20分钟，再调160度30分钟。
20/21. 取出烤盘，在桌面上震几下，排出热气
21/21. 淡奶油加糖粉打发，装入裱花袋。挤在纸杯上，装饰上糖珠。
食材功效信息
低粉的热量354千卡（每100克）；具有养心、止渴、除热等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
玉米油的热量895千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，富含维生素E；不利含量：饱和脂肪酸含量过高；具有抗衰老、美容养颜、美容等功效；
细砂糖的热量400千卡（每100克）；具有润肺生津、抗菌抑菌、除口臭等功效；
柠檬汁的热量23千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有增强免疫力、延缓衰老、化痰等功效；可与蜂蜜、羊排、马蹄搭配；与山楂＋牛奶、橘子、胡萝卜相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 酸奶戚风纸杯蛋糕热量631 千卡
- 脂肪100.8 克
- 蛋白质10.1 克
- 碳水化合物185 克
- 钠4.8 毫克
- 钙33 毫克
- 铁2.4 毫克
- 钾126 毫克