| 蔓越梅曲奇热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 糖粉 | 克 | 233千卡 | 389千卡 | 0克 | 0克 |
| 蛋液 | 克 | 49千卡 | 144千卡 | 13.3克 | 8.8克 |
| 低筋面粉 | 克 | 3558千卡 | 354千卡 | 9.4克 | 1.4克 |
| 盐 | 克 | 1千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 蔓越梅 | 克 | 121千卡 | 347千卡 | 0.35克 | 1.58克 |
| 白兰地 | 克 | 54千卡 | 226千卡 | 0克 | 0克 |
| 总量 | 1160克 | 蔓越梅曲奇热量/卡路里4016千卡 | |||
 热量4016千卡，相当于回力球335分钟消耗的热量...720 | |||||
蔓越梅曲奇的做法共11个步骤
食材主料/辅料
总统黄油（75克）、糖粉（60克）、蛋液（三分一）、低筋面粉（1005克）、蔓越梅（35克）、盐（2克）、白兰地（30毫升）
1/11. 准备材料，蔓越梅提前用白兰地浸泡一天。
2/11. 黄油加糖粉打至顺滑，加蛋液打匀。
3/11. 加入蔓越梅。
4/11. 筛入低筋面粉，把曲奇面团揉成相对完整的面团，没有低粉的白色在外面。
5/11. 和好的面团按入方形的曲奇模具。三面都按压平整。入冰箱冷藏定型。
6/11. 切成5mm左右的薄片，烤箱预热。
7/11. 155度20分钟左右，最后3分钟调至160度上色。
8/11. 烤好取出晾凉。
9/11. 包装好的刚好250g一包。
10/11. 自己吃的放到盒子里密封保存。
11/11. 包装好的可以送人了。
食材功效信息
糖粉的热量389千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有解盐卤毒、润肺生津、调味等功效；
蛋液的热量144千卡（每100克）；具有健脑益智、增强皮肤润滑、防细菌感染等功效；可与羊排、玉米、韭菜搭配；与鹅蛋、甲鱼 、鹅相克，同食可能会引起不适；
低筋面粉的热量354千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有益肾、养心、止渴等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
蔓越梅的热量347千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含铁；
盐的热量59千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；具有杀菌、消炎、清污解毒等功效；与红豆、红豆馅、小豆相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 蔓越梅曲奇热量4016 千卡
- 脂肪11.78 克
- 蛋白质25.05 克
- 碳水化合物283.21 克
- 钠10165.5 毫克
- 钙116.8 毫克
- 铁14.86 毫克
- 钾166 毫克