| 红曲双色馒头热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 面粉 | 克 | 732千卡 | 366千卡 | 11.3克 | 1.5克 |
| 水 | 克 | 1千卡 | 1千卡 | 0克 | 0克 |
| 白砂糖 | 克 | 48千卡 | 400千卡 | 0克 | 0克 |
| 植物油 | 克 | 32千卡 | 533千卡 | 0克 | 100克 |
| 红曲粉 | 克 | 24千卡 | 395千卡 | 32.89克 | 0克 |
| 总量 | 324克 | 红曲双色馒头热量/卡路里837千卡 | |||
 热量837千卡，相当于爬楼梯105分钟消耗的热量...480 | |||||
红曲双色馒头的做法共18个步骤
食材主料/辅料
面粉（200克）、干酵母（2克）、水（100克）、红曲粉（1小勺）、植物油（6克）、白砂糖（12克）
1/18. 准备用料
2/18. 将水倒入酵母中，搅拌至溶化
3/18. 将面粉，白砂糖，油倒入大碗，加入酵母溶液
4/18. 和成三光面团
5/18. 分割成大小两个面团
6/18. 将大面团放在一边松弛，小面团中加入红曲粉
7/18. 揉成红曲面团
8/18. 将两个面团分别擀成长方形
9/18. 在白面团上刷水
10/18. 放上红曲面团
11/18. 切去不整齐的四边
12/18. 在红曲面团上刷水
13/18. 卷成长条，从中间向两边揉搓，使粗细一致
14/18. 切成大小均等的面坯
15/18. 放入蒸笼，加盖醒发20分钟
16/18. 醒发结束，开中大火蒸制
17/18. 上汽后蒸15分钟，关火焖3-5分钟
18/18. 出笼
食材功效信息
面粉的热量366千卡（每100克）；具有改善贫血、养阴补虚、益精气等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
水的热量1千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；
红曲粉的热量395千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含蛋白质；不利含量：钠盐含量过高；
植物油的热量533千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有润肠、养颜护肤等功效；
白砂糖的热量400千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有调整胃肠道、增强免疫力、止咳等功效；
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营养信息
- 红曲双色馒头热量837 千卡
- 脂肪101.5 克
- 蛋白质44.19 克
- 碳水化合物228.19 克
- 钠5209.4 毫克
- 钙20 毫克
- 铁0.6 毫克
- 钾5 毫克