| 素食-三蔬炒香干热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 西芹 | 克 | 31千卡 | 17千卡 | 1.61克 | 0.22克 |
| 绿豆芽 | 克 | 49千卡 | 22千卡 | 1.14克 | 0.72克 |
| 总量 | 403克 | 素食-三蔬炒香干热量/卡路里80千卡 | |||
 热量80千卡，相当于小提琴32分钟消耗的热量...150 | |||||
素食-三蔬炒香干的做法共7个步骤
食材主料/辅料
西芹（一片）、胡萝卜丝（一撮）、绿豆芽（小半碟）、五香豆腐干（8片）、辅料：水淀粉（小半碗）、西芹（一片）、胡萝卜丝（一撮）、绿豆芽（小半碟）、五香豆腐干（8片）、辅料：水淀粉（小半碗）
1/7. 隔三岔五的，家里都会用绿豆发出豆芽菜。绿豆在发芽过程中，维生素C会增加很多，部分蛋白质会分解为各种人所需的氨基酸，可达到绿豆原含量的七倍，绿豆芽的营养价值比绿豆更大～
2/7. 准备好三种时蔬：胡萝卜丝，西芹，豆芽菜，和五香豆腐干～
3/7. 材料改刀切丝，另准备几调羹的水淀粉备用～
4/7. 热锅下油，先下胡萝卜丝和豆干翻炒一分钟～
5/7. 再入芽菜～
6/7. 芽茶炒至软和，最后下西芹丝。由于五香豆腐干本身有盐味，所以再入盐就少一些，起锅再撒，稍稍翻炒，可滴生抽少许调色，最后用水淀粉淋入，薄芡～
7/7. 春天的时蔬，清甜美味～
食材功效信息
西芹的热量17千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有促进血液循环、促进食欲、增强免疫力等功效；可与鸭肉、山楂、芋头搭配；与黄豆、螃蟹、鸡胸肉相克，同食可能会引起不适；
绿豆芽的热量22千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有利湿热、还能补肾、治便秘等功效；可与冬瓜、胡萝卜、韭菜搭配；与猪肝相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 素食-三蔬炒香干热量80 千卡
- 脂肪0.94 克
- 蛋白质2.75 克
- 碳水化合物6.97 克
- 钠261 毫克
- 钙117 毫克
- 铁0.97 毫克
- 钾400 毫克