| 麻婆豆腐热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
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| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 豆腐 | 克 | 240千卡 | 81千卡 | 8.1克 | 3.7克 |
| 总量 | 296克 | 麻婆豆腐热量/卡路里240千卡 | |||
 热量240千卡，相当于高抬腿24分钟消耗的热量...600 | |||||
麻婆豆腐的做法共8个步骤
食材主料/辅料
豆腐（适量）、姜（适量）、葱（适量）、香菜（适量）、花椒（适量）、干辣椒（适量）、淀粉（适量）、食用油（适量）、盐（适量）、郫县豆瓣酱（适量）、生抽（适量）、白糖（适量）
1/8. 豆腐切块放盐水里浸泡一会。
2/8. 肉末加料酒腌制一会。
3/8. 锅烧热，放油，把辣椒和花椒炸出香味，捞出花椒、辣椒备用。
4/8. 锅里放入姜末葱末，炒香，放入一勺郫县豆瓣酱炒出红油。
5/8. 放入肉末，白糖一勺炒到肉末发白。
6/8. 豆腐放进去兑水和豆腐齐平，放入一勺生抽，一小勺盐。大火煮开，小火闷10分钟入味。
7/8. 大火收汁，勾芡。
8/8. 出锅撒点香菜末和炸好的花椒辣椒即可。
食材功效信息
豆腐的热量81千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有清肺健肤、清热润燥、益中气等功效；可与桂鱼、黄瓜、韭菜搭配；与茭白、苦瓜、竹笋相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 麻婆豆腐热量240 千卡
- 脂肪3.7 克
- 蛋白质8.1 克
- 碳水化合物4.2 克
- 钠7.2 毫克
- 钙164 毫克
- 铁1.9 毫克
- 钾125 毫克