| 如云朵般柔软的巧克力海绵蛋糕热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 低筋粉 | 克 | 195千卡 | 354千卡 | 9.4克 | 1.4克 |
| 可可粉 | 克 | 35千卡 | 349千卡 | 20.9克 | 8.4克 |
| 白糖 | 克 | 235千卡 | 392千卡 | 0.1克 | 0克 |
| 白糖 | 克 | 98千卡 | 392千卡 | 0.1克 | 0克 |
| 蛋白 | 克 | 58千卡 | 144千卡 | 13.3克 | 0.17克 |
| 全蛋 | 克 | 144千卡 | 144千卡 | 13.3克 | 8.8克 |
| 淡奶油 | 克 | 262千卡 | 873千卡 | 0.70克 | 97克 |
| 总量 | 320克 | 如云朵般柔软的巧克力海绵蛋糕热量/卡路里1027千卡 | |||
 热量1027千卡，相当于骑独轮车205分钟消耗的热量...300 | |||||
如云朵般柔软的巧克力海绵蛋糕的做法共11个步骤
食材主料/辅料
1/11. 将所有材料称量好，粉类过筛备用；
2/11. 全蛋加糖后坐在40°的热水盆上打发至浓稠状，即提起打蛋器头，蛋糊落下后的痕迹不会立即消失，或者画一个8字，痕迹在表面可以停留10秒的状态；
3/11. 将蛋清打至粗泡后分次加入白糖打至干性发泡；
4/11. 将蛋白霜一半的量加入全蛋糊中拌匀；
5/11. 将粉类加入4中翻拌均匀；
6/11. 加入剩余另一半蛋白霜拌匀；
7/11. 淡奶油煮至将沸关火移开；
8/11. 将淡奶油沿着盆子侧壁倒入面糊中拌匀；
9/11. 将面糊倒入铺好油纸的模具中约7分满；
10/11. 烤箱预热170°，中层上下火，时间30分钟。
11/11. 晒上糖粉做装饰，因为是我自己的生日蛋糕，所以简单装饰了一下，如果平时自己吃可以不做任何装饰，直接食用。
食材功效信息
低筋粉的热量354千卡（每100克）；具有养心、除热、止渴等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
可可粉的热量349千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，富含烟酸，富含磷，富含钾；不利含量：钠盐含量过高、饱和脂肪酸含量过高；具有健胃等功效；
白糖的热量392千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有去酒毒、滋阴、解盐卤毒等功效；可与南瓜子、番茄、杨桃搭配；与海蜇皮、茶叶相克，同食可能会引起不适；
蛋白的热量144千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；具有增强皮肤润滑、解热烦、润肺利咽等功效；可与苋菜、玉米、肥牛搭配；与消炎片、糖精、豆浆相克，同食可能会引起不适；
白糖的热量392千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有疗疮去酒毒、舒缓肝气、解盐卤毒等功效；可与番茄、杨桃、南瓜子搭配；与茶叶、海蜇皮相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 如云朵般柔软的巧克力海绵蛋糕热量1027 千卡
- 脂肪115.77 克
- 蛋白质57.8 克
- 碳水化合物338.73 克
- 钠556.8 毫克
- 钙212 毫克
- 铁6.4 毫克
- 钾1156 毫克