| 荠菜鲜肉汤圆热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 糯米粉 | 克 | 2166千卡 | 361千卡 | 8克 | 1克 |
| 猪肉末 | 克 | 1383千卡 | 395千卡 | 14.6克 | 30.8克 |
| 荠菜 | 克 | 53千卡 | 21千卡 | 2.11克 | 0.18克 |
| 总量 | 1200克 | 荠菜鲜肉汤圆热量/卡路里3602千卡 | |||
 热量3602千卡，相当于打牌2401分钟消耗的热量...90 | |||||
荠菜鲜肉汤圆的做法共18个步骤
食材主料/辅料
糯米粉（600克）、猪肉末（350克）、荠菜（250克）、橄榄油（15毫升）、盐（8克）、冷大米粥（500克）、蚝油（2汤匙）、土鸡蛋（1个）、鸡精（2克）、料酒（15毫升）、小葱（15克）
1/18. 荠菜摘选干净
2/18. 准备猪肉末，葱花和土鸡蛋
3/18. 猪肉末里加入15毫升料酒，2克盐，2汤匙蚝油，15克葱花和一个土鸡蛋按顺时针方向搅拌有粘性
4/18. 加入清水后在一些搅拌有粘性
5/18. 锅内水开后加入4克盐倒入荠菜焯烫至变色捞起后用凉水冲凉后沥干水分
6/18. 斩细后加入2克盐，15毫升橄榄油，2克鸡精拌匀
7/18. 再和猪肉末一起搅拌均匀有粘性
8/18. 准备糯米粉和冷大米粥
9/18. 把大米粥和糯米粉混合揉成均匀的粉团。（留20克粉备用）
10/18. 分成均匀的坯子
11/18. 大拇指沾上干粉后转成空心圆形
12/18. 加入7分满馅料
13/18. 用虎口边转边收口，直至将馅料完全包裹住再轻轻搓圆至全部做好
14/18. 锅内水开后下入汤圆，用铲子背面下锅底铲几下以防沾底
15/18. 盖上大火煮开再用铲子下锅底这样就不会沾果了，然后盖上转中火，中间开了之后打开半分钟再盖上，重复2次
16/18. 煮至一个个浮起后打开转大火再煮2分钟后熄火出锅
17/18. 鲜美
18/18. 好吃看得见
食材功效信息
糯米粉的热量361千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有止虚汗、止汗、美容益寿等功效；可与葡萄、香瓜、兔肉搭配；与仔鸡、莲子、鸡肉相克，同食可能会引起不适；
猪肉末的热量395千卡（每100克）；具有止消渴、补肾气、补钙等功效；可与芒果、木瓜、圆白菜搭配；与鸭梨、雪花梨、甘草相克，同食可能会引起不适；
荠菜的热量21千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钙，富含钾；具有抗凝血、和脾、止血等功效；可与黄鱼、豆腐、鸡蛋搭配；
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营养信息
- 荠菜鲜肉汤圆热量3602 千卡
- 脂肪31.98 克
- 蛋白质24.71 克
- 碳水化合物85.21 克
- 钠78.5 毫克
- 钙220 毫克
- 铁4.66 毫克
- 钾803 毫克