| 鱼香肉丝热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 瘦肉 | 克 | 215千卡 | 143千卡 | 20.3克 | 6.2克 |
| 木耳 | 克 | 18千卡 | 25千卡 | 0.48克 | 0.04克 |
| 芹菜 | 克 | 40千卡 | 20千卡 | 0.8克 | 0.1克 |
| 胡萝卜 | 克 | 39千卡 | 37千卡 | 1克 | 0.2克 |
| 蒜头 | 克 | 98千卡 | 149千卡 | 6.36克 | 0.5克 |
| 总量 | 593克 | 鱼香肉丝热量/卡路里410千卡 | |||
 热量410千卡，相当于开飞机205分钟消耗的热量...120 | |||||
鱼香肉丝的做法共15个步骤
食材主料/辅料
1/15. 备好所有食材；
2/15. 瘦肉洗净切丝，用碗盛起，调入盐、鸡粉、酱油、淀粉、抓匀，腌制片刻；
3/15. 干冬菇、干木耳泡软，洗净切丝。胡萝卜去皮切丝。蒜瓣去皮拍碎，葱头去须拍碎。芹菜洗净切段；
4/15. 放油热锅，爆香蒜蓉和葱头；
5/15. 倒入腌制好的瘦肉，保持大火翻炒片刻；
6/15. 炒至肉丝发白；
7/15. 盛出备用；
8/15. 调酱汁：淀粉加适量水调开、调入少许米醋、香油、鸡粉、白糖、搅拌均匀，放在一旁备用；
9/15. 再次热锅，放适量油，冬菇丝和芹菜先爆香；
10/15. 倒入胡萝卜丝、木耳丝、保持大火翻炒片刻；
11/15. 调入盐，端起平底锅抛炒均匀食材；
12/15. 倒入炒好的肉丝；
13/15. 倒入调好的酱汁；
14/15. 快速翻炒均匀即可。
15/15. 装盆~
食材功效信息
瘦肉的热量143千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含磷，富含钾，富含蛋白质；具有滋肝阴、补虚、补肾气等功效；可与西瓜、大蒜、牡蛎搭配；与杏、刀豆、红螺相克，同食可能会引起不适；
木耳的热量25千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素E，富含钾，富含铁，富含锌，富含膳食纤维；具有治疗便秘、轻身强智、益气等功效；可与芦荟、枣、海蜇头搭配；与鸭肉、田螺、马肉相克，同食可能会引起不适；
胡萝卜的热量37千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有增加食欲、增强免疫力、消食等功效；可与比目鱼、圆白菜、西瓜搭配；与山楂、白萝卜、茼蒿相克，同食可能会引起不适；
芹菜的热量20千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有祛风、利尿消肿、提神等功效；可与西红柿、百合、墨鱼搭配；与兔肉、文蛤、蛤蜊相克，同食可能会引起不适；
蒜头的热量149千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含钾；不利含量：钠盐含量过高；具有降血糖、杀菌、防癌症等功效；可与火腿、生菜、龙须菜搭配；与蜂蜜、芒果、鸡翅相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 鱼香肉丝热量410 千卡
- 脂肪7.04 克
- 蛋白质28.94 克
- 碳水化合物54.01 克
- 钠157.3 毫克
- 钙251 毫克
- 铁6.06 毫克
- 钾903 毫克