| 双色曲奇热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 低筋面粉 | 克 | 655千卡 | 354千卡 | 9.4克 | 1.4克 |
| 黄油 | 克 | 888千卡 | 888千卡 | 1.4克 | 98克 |
| 可可粉 | 克 | 52千卡 | 349千卡 | 20.9克 | 8.4克 |
| 香草精 | 克 | 9千卡 | 288千卡 | 0.06克 | 0克 |
| 蛋黄 | 克 | 84千卡 | 144千卡 | 13.3克 | 26.54克 |
| 水 | 克 | 2千卡 | 1千卡 | 0克 | 0克 |
| 细砂糖 | 克 | 400千卡 | 400千卡 | 0克 | 0克 |
| 全蛋液 | 克 | 58千卡 | 144千卡 | 13.3克 | 8.8克 |
| 总量 | 674克 | 双色曲奇热量/卡路里2148千卡 | |||
 热量2148千卡，相当于铺床1074分钟消耗的热量...120 | |||||
双色曲奇的做法共13个步骤
食材主料/辅料
1/13. 香草面团的制作：黄油软化（冬天可以微波炉适当加热），加入细砂糖，搅拌均匀。
2/13. 加入蛋黄，搅拌均匀。
3/13. 滴入香草精，搅拌均匀。
4/13. 筛入低筋面粉，搅拌。
5/13. 加入水，揉成面团，静置15分钟。
6/13. 擀成需要的厚度，我这里为0.5cm厚，切成长方形。
7/13. 巧克力面团的制作同香草面团，巧克力面团同样擀成和香草面团一样的厚度，切成一样的大小，并在上面刷上一层全蛋液做粘合剂。
8/13. 香草面片放在巧克力面片上。
9/13. 切成1cm宽的条状，并交错叠起，同样用全蛋液做粘合剂。
10/13. 剩余的香草面团擀成薄薄的片。
11/13. 表面刷上全蛋液，把叠好的棋格面团包起，切去多远的香草面皮。
12/13. 冰箱冷冻半小时，待面团变硬后取出，切成片，约0.5cm厚。
13/13. 放入烤盘，中间留些间隙，烘烤时稍有膨胀，烤箱中层，上下火，180度，约15分钟。出炉！（可以自由发挥，做什么样的形状都行。）
食材功效信息
低筋面粉的热量354千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有止渴、益肾、除热等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
黄油的热量888千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；不利含量：胆固醇含量过高；具有均衡营养、补充能量、加饱腹感等功效；
水的热量1千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；
蛋黄的热量144千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含磷，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有增强皮肤润滑、护视力、补水等功效；可与百合、明虾、银鱼搭配；与兔肉、味精、雪莲果相克，同食可能会引起不适；
香草精的热量288千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有驱虫、杀菌、消毒等功效；
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营养信息
- 双色曲奇热量2148 千卡
- 脂肪143.14 克
- 蛋白质58.36 克
- 碳水化合物253.44 克
- 钠335.7 毫克
- 钙252 毫克
- 铁6.52 毫克
- 钾707 毫克