| 古早味-私房腊肉热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 五花肉 | 克 | 1803千卡 | 508千卡 | 9.27克 | 52.33克 |
| 海盐 | 克 | 15千卡 | 18千卡 | 0克 | 0克 |
| 八角 | 克 | 20千卡 | 195千卡 | 3.8克 | 5.6克 |
| 花椒 | 克 | 39千卡 | 258千卡 | 6.7克 | 8.9克 |
| 总量 | 465克 | 古早味-私房腊肉热量/卡路里1877千卡 | |||
 热量1877千卡，相当于吹雪机417分钟消耗的热量...270 | |||||
古早味-私房腊肉的做法共9个步骤
食材主料/辅料
五花肉（10斤）、海盐（适量（我用了约一袋））、花椒（适量）、八角（5个）
1/9. 选上好的五花肉，用温水先冲洗干净。
2/9. 把肉放进锅里加适量的凉水和5粒八角（一定要没过肉才行），大火烧开后用勺子撇去浮末，继续中小火慢炖，一直炖到可以用筷子轻松的插透整块肉。
3/9. 彻底煮好的肉。汤中的浮油可以打捞出去，剩下的肉汤可以涮火锅或者煲汤，味道都很不错，下面条也是极好的。非常棒啊
4/9. 准备一个大点的盆子，最好是瓦盆，其次不锈钢也行。一定不能用塑料盆。撒上一层海盐和一些花椒粒，如图即可。
5/9. 煮好的猪肉趁热放入盆中，让猪肉的热气把盐和花椒与肉完美结合。
6/9. 铺一层猪肉撒一层海盐和花椒粒。
7/9. 全都做好以后，赶紧用一个大盖子把盆盖住，一定要闷一夜到第二天才算做好了。做这个一定要趁热把猪肉给腌上，用盖子盖住热气让盐和花椒充分入味儿。
8/9. 腌好的肉。我放了一整天，得有二十个小时了。
9/9. 切成了薄片。
食材功效信息
五花肉的热量508千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，富含维生素B1，富含烟酸，富含钾；不利含量：胆固醇含量过高、饱和脂肪酸含量过高；具有补肾养血、滋肝阴、补充蛋白质等功效；可与茄子、山楂、白菜搭配；与菊花、杏仁、百合相克，同食可能会引起不适；
海盐的热量18千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有治疗哮喘、降血糖等功效；
花椒的热量258千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钙，富含钾，富含铁，富含膳食纤维；具有杀虫解毒、芳香健胃、促进唾液分泌等功效；
八角的热量195千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钙，富含钾，富含铁；具有促进消化、温阳散寒、行气等功效；可与牛肉、兔肉搭配；
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营养信息
- 古早味-私房腊肉热量1877 千卡
- 脂肪66.83 克
- 蛋白质19.77 克
- 碳水化合物141.94 克
- 钠166.4 毫克
- 钙885 毫克
- 铁36.8 毫克
- 钾732 毫克