| 轻乳酪蛋糕热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 牛奶 | 克 | 29千卡 | 42千卡 | 6.81克 | 3.2克 |
| 黄油 | 克 | 622千卡 | 888千卡 | 1.4克 | 98克 |
| 玉米淀粉 | 克 | 35千卡 | 346千卡 | 1.2克 | 0.1克 |
| 泡打粉 | 克 | 2千卡 | 178千卡 | 0克 | 0.70克 |
| 蛋黄 | 克 | 84千卡 | 144千卡 | 13.3克 | 26.54克 |
| 低粉 | 克 | 71千卡 | 354千卡 | 9.4克 | 1.4克 |
| 白醋 | 克 | 4千卡 | 6千卡 | 0.1克 | 0.6克 |
| 砂糖 | 克 | 194千卡 | 387千卡 | 0克 | 0克 |
| 蛋清 | 克 | 114千卡 | 144千卡 | 13.3克 | 8.8克 |
| 总量 | 430克 | 轻乳酪蛋糕热量/卡路里1155千卡 | |||
 热量1155千卡，相当于打拳击96分钟消耗的热量...720 | |||||
轻乳酪蛋糕的做法共12个步骤
食材主料/辅料
1/12. 准备好食材，称量好，按顺序放在容器中备用。
2/12. 牛奶和奶油奶酪放在盆中，隔水加热，搅拌至光滑无颗粒。
3/12. 加入黄油继续搅拌至看不到任何油星。
4/12. 加入一个蛋黄快速均匀搅拌。
5/12. 在家入一个蛋黄快速均匀搅拌，下一个蛋黄同理。
6/12. 晒入粉类搅拌均匀至光滑
7/12. 蛋清加入白醋几滴，砂糖少许先高速后低速进行打发，湿性打发即可。
8/12. 打发好的蛋清分三次加入蛋黄糊中翻拌。
9/12. 烤箱底层放入有1cm70℃水的烤盘，180℃预热。拌好的面糊放入容器中震两下，包好锡纸放在烤架上，放入烤箱中层140℃90-120分钟。
10/12. 烘烤期间注意观察表面颜色，及时加盖锡纸，防止还没熟就已经上色过度。
11/12. 倒扣冷却后入冰箱冷藏一夜食用最佳。
12/12. 切开食用即可，色香味俱佳哦。
食材功效信息
牛奶的热量42千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有治疗便秘、美容、润肠等功效；可与香蕉、蜂蜜、木瓜搭配；与橘子、菠萝、枣相克，同食可能会引起不适；
黄油的热量888千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；不利含量：胆固醇含量过高；具有改善贫血、加饱腹感、均衡营养等功效；
蛋黄的热量144千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含磷，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有保护肝脏、美容护肤、预防癌症等功效；可与牡蛎 、桂圆、基围虾搭配；与地瓜、牛奶、菠萝相克，同食可能会引起不适；
低粉的热量354千卡（每100克）；具有除热、养心、益肾等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
玉米淀粉的热量346千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含铁；具有治便秘、补中和血、治疗便秘等功效；
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营养信息
- 轻乳酪蛋糕热量1155 千卡
- 脂肪139.34 克
- 蛋白质45.51 克
- 碳水化合物310.47 克
- 钠39658.8 毫克
- 钙449 毫克
- 铁9.88 毫克
- 钾480 毫克