凌乱的鱼儿-辣烧浇汁鲫鱼的热量和减肥功效

1/14. 鲫鱼去鳃、去鳞、去内脏，冲洗干净，控干水。将油烧至7成热，放进洗净的鲫鱼。

2/14. 煎鱼时以中火为好，使鱼不焦不碎。随着油温的慢慢升起，晃动炒锅，最好用手提着鲫鱼，可以随时翻面。翻转鱼身再煎炸鱼肉断生无血时为止；煎炸至鲫鱼两面焦黄即可装盘待用。

3/14. 净锅入油，爆香干红辣椒丝、生姜片、花椒粒。

4/14. 往食材中放进1勺料酒避腥味。

5/14. 1勺老抽上色。

6/14. 1勺生抽放入锅中。

7/14. 1勺辣椒油增味。

8/14. 加入1勺白糖。

9/14. 放进1勺盐。

10/14. 加入适量的水淀粉到食材中。【水淀粉不要太浓稠】。

11/14. 1勺鸡精提鲜。

12/14. 大火收汤汁，汇进小葱段。起锅，撒进胡椒粉即可。

13/14. 将烧制好的食材调料；汇进已经煎炸好的鲫鱼上浇汁。